自已做的吐司麵包絕對比外面賣的要好吃，非常鬆軟拉絲的一款麵包，也是我家早上必備的早餐，煎的兩面金黃抹點花生醬搞定，我喜歡抹花生醬，孩子喜歡巧克力醬，就是喜歡怎麼吃都可以，或者做個三明治也很完美
用料：
高筋麵粉 250克 奶粉 10克 雞蛋 1個（約55克）
鹽 3克 細砂糖 35克 乾酵母 4克
牛奶 100克 水 70克 黃油 20克
做法：
1，將除黃油以外的食材放入盆中，先液體再麵粉放入，最後放入酵母（麵粉的吸水性不一樣，預留10克水）
2，揉至擴展時，加入室溫軟化後的黃油
3，麵團揉至能拉出一張東薄薄的膜即可
4，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵（溫度在28度左右）
5，室溫發至2倍大即可
6，取出麵團排氣
7，將麵團平均分成4份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
8，麵團擀成長條，一邊捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
9，再繼續重複上一步驟
10，一個模具放入兩個麵團，進行最後發酵
11，在溫暖處進行二次發酵（溫度在32度左右溼度80%），麵團發到模具的八九分高（如果做帶蓋吐司，七分高即可），手指輕按後略有彈性即可進行烘烤，烤箱提前預熱160度5分鐘
12，放入烤箱下層，上下火160度40分鐘，頂部上色後加蓋張錫紙。出爐後並立即脫模，在晾架上散熱，涼至手溫後裝袋保存