在早上和晚上的時候，我們很多人都喜歡吃稀飯，在煮稀飯的時候，要注意些什麼呢？
在煮稀飯之前，要先把米淘洗一下，在淘洗的時候，不要使勁兒地用手搓米，因為如果搓米時間過長，會把米中所含的維生素洗掉很大部分。在煮稀飯的時候，如果在稀飯中加入小蘇打，也會破壞大米所含有的維生素。
在煮稀飯的時候，最好把米放在涼水中浸泡在半個小時左右的時間，在浸泡後，米粒吸水會膨脹，在煮稀飯的時候，花費很短的時間就能把稀飯煮熟，即節省了燃料，又節省了時間。
在煮稀飯的時候，最好用開水煮稀飯，因為在水開後下米，米中的的維生素等其他營養成分不容易被破壞掉。在把米放進鍋中後，等水再次燒開的時候，大火轉成小火，慢慢熬稀飯，這樣煮出來的稀飯，比較粘稠，有香味兒。
我們在煮稀飯的時候，還可以在稀飯中加入一些其它的食物，如:花生，紅棗等食物，花生中含有豐富的蛋白質，紅棗中含有豐富的鐵元素，花生紅棗稀飯，不僅可以提供人體所需要的營養，而且經常食用紅棗，還有美容和抗衰老的作用。
在煮稀飯的時候，可以在粗米中加入一些糯米，如果光用粗米煮稀飯，稀飯的米和湯通常是分開的。如果只用糯米煮稀飯，又太粘稠了。我們可以在粗米中，加入適量的糯米，這樣煮出來的稀飯粘稠適中。
在煮稀飯的時候，為了加強營養，我們還可以把幾種雜糧混合在一起，如我們可以把薏米，燕麥等幾種粗糧放在一起煮，這樣做出來的稀飯，營養更全面，更有利於我們的身體健康。
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