給大家分享一道蒜香花生米,比水煮簡單比油炸香,吃多了也不上火

2020-12-19 遠宇美食專探

肚子胖胖，生活旺旺，我是遠宇美食專探，一個愛生活愛美食，愛分享的閃光少女，每天都會與大家分享用最簡單的食材做最美味的菜，記得關注我喲

今天給大家分享一道蒜香花生米，比水煮簡單，比油炸香，吃多了也不會上火。首先準備甘肅花生米500克放入盆中，倒入剛燒開的熱水，泡3~5分鐘，炮製花生米的皮起皺，由少爺變成老太太即可，放到自製的菠蘿中控幹水分，水分要控幹，否則潮溼的時候就費勁了。準備一頭新鮮的大蒜，讓媳婦把蒜皮剝掉，將大飯切成薄片，控幹水分的花生米再次倒入盆中，放入切好的蒜片，放入幾粒花椒，兩個八角，兩小片香葉，少許薑片，再來賞13香，少許白酒增加香味，用手抓拌均勻醃製20分鐘，20分鐘後我們開始製作鍋燒熱。

放入200克食用鹽，鹽微微發熱以後放入醃好的花生米，中火不停的翻炒這個過程大概需要七八分鐘，朝著顏顏色變深，國內有噼裡啪啦的聲音時就證明快好了，這個時候敢開小火，朝著花生米用手輕輕一搓，外皮輕輕去掉，就證明已經好了。然後關火，用照理將花生米濾出，炒花生米的鹽不要丟掉，可以重複使用，用得越久，聚出來的花生米吃的越香，將鹽放涼以後放到密封袋子裡面保存，隨用隨取，用這種方法做出來的花生米蒜香濃鬱，放涼以後嘎嘣脆，吃多了也不會上火。蒜香花生二鍋頭，煩惱憂傷不用愁，吃完喝完我最牛

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