春回大地，萬物復甦，呼吸著春天的氣息，感受著春天的溫度，品嘗著春天的味道。」春天的食物通常是一年中最嫩的。儘管我們現在任何季節都可以吃新鮮蔬菜，但溫室裡種植的蔬菜根本比不上春風雨雨滋潤的蔬菜！有些菜在春天很特別。如果你想念他們，你將不得不再等一年！白菜木耳燉豬皮
配料：大白菜4-5片，白木耳適量，肉皮適量，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖，大蒜，蔥，食用油。將4-5片捲心菜在水中浸泡片刻，然後放水切成小塊。乾燥的皮膚需要事先用溫水浸泡。頭髮浸溼後，剪成小塊。在水裡燙一下，冷卻後擠出水備用。把新鮮的白木耳撕成小塊。切兩瓣大蒜。把蔥切成小塊。把蔥切成花。鍋裡倒些油，加入蒜片和蔥，使鍋香起來。然後加入捲心菜炒3-5分鐘。攪拌直到捲心菜變軟。然後倒入白木耳和皮膚。攪拌均勻。加入一小碗水，加入1湯匙醬油、1湯匙蠔油、少許老醬油、1湯匙鹽、2湯匙糖、1湯匙剁椒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，文火煮3-5分鐘。最後，加入蔥段，關火，翻炒均勻，離開鍋。
豆腐乾炒豬肉
材料：五花肉適量，杭椒8片，蔥適量，生醬油1茶匙，郫縣豆沙1茶匙，豆腐乾150克，大蒜4片，糖1/2茶匙，料酒1茶匙。方法：1。主要成份：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、蔥2。蔥片，蒜片，杭椒3段。五花肉片，豆腐乾4片。將兩茶匙食用油放入鍋中，將切好的五花肉炒熟。5個。炒至五花肉變色發胖。把油吐出來。把蔥、蒜片和1茶匙豆沙切碎。6。用小火把洋蔥和大蒜炒香。在紅油中加入1茶匙料酒和1茶匙醬油。7號。加些糖，炒勻。8個。攪拌均勻。然後加入豆腐乾炒1-2分鐘。9號。快把辣椒炒一下。10個。把辣椒炒碎，然後關火放出去。11號。很好吃的
宮保蝦仁
材料：蝦仁300克，幹辣椒5個，杭椒1個，紅椒4個，蒜1湯匙，熟花生2.5湯匙糖2.5湯匙米醋適量鹽3湯匙生醬油0.5湯匙老醬油4湯匙水澱粉3湯匙玉米澱粉1湯匙馬鈴薯澱粉1湯匙蛋清1湯匙油。一。去蝦殼，清洗蝦線。2。將鹽、糖、米醋、醬油、醬油、水典粉放入碗中，拌入醬油備用。三。將3湯匙玉米澱粉、1湯匙馬鈴薯澱粉、1湯匙蛋清和1湯匙清水混合成流線型糊狀，然後加入1湯匙油並充分混合。四。把蝦處理好，加入鹽和澱粉，然後倒入混合的澱粉糊中。5個。將油放入鍋中加熱至50%熱，放入蝦仁，炒至凝固，取出控油棒。6。再將鍋中的油加熱，放入蝦仁中炸至成熟，取出控油。7號。將底油留在鍋中，放入幹椒段、花椒、蒜粉、鮮紅椒段、杭椒段，小火炒香。8個。沿鍋邊倒入混合汁，放入蝦仁，翻炒幾下，加入炒好的花生炒勻，然後出鍋。
絲瓜炒木耳
材料：絲瓜（1片）、黑木耳（1小搓）、大蒜（2瓣）、青蔥（1棵樹）、小米椒（1/2片）、鹽（適量）雞精（少許）方法：1。製備材料：瓊脂浸泡洗髮，絲瓜去皮洗淨，切成小塊，蔥段切塊，小米椒切圓，大蒜切塊。2。把油加到鍋裡加熱。加入蒜末，攪拌調味。三。把木耳和絲瓜炒1分鐘左右。四。可以加點水。5個。加入鹽和雞精。6。把它炒熟。加入蔥和小米椒。攪拌均勻，關掉暖氣。7號。把它放在桌子上好好享受。
私房小燉菜
配料：豬肉100克、白玉菇盒、粉絲適量、菠菜2份、木耳5份、鹽適量、糖適量、水湖粉適量、醬油料酒適量、蔥適量、味精適量、胡椒適量、蔥適量，適量薑片。方法一：製備原料：水澱粉、浸透瓊脂、貼1-2小時、白蘑菇、菠菜。2。五花肉洗淨去皮，切成厚片，蘸上水澱粉，用67%的熱油煎熟。三。肉片兩邊都是金黃色的。取出控油器，放入蒸鍋中。四。準備蔥片，薑片和菠菜片。5個。將醬油、料酒、蔥片、薑片放入碗中炸的酥肉中。6。倒入新鮮的湯或水。把酥肉放在抽屜裡蒸15分鐘左右。7號。把酥肉和湯倒進熱砂鍋裡。8個。倒入新鮮的湯或水，繼續用中、低熱加熱。9號。放入粉條、白玉菇等燉幾分鐘。10個。拌入醬油、鹽、胡椒、菠菜，用筷子攪拌。11號。調味料精華，燉熟所有原料，撒上蔥花。
東坡豆腐
配料：白玉老豆腐1盒，培根40克，雞蛋1個，二金條花椒50克，紅小米花椒20克，鮮花椒10克。調味料：a料（生薑、蒜飯、豆沙泡椒15g、麻辣醬18G）、B料（味精3G、雞粉6G、糖2G）、二糖100g、莫斯滕椒油15g。製作方法：（1）將白玉老豆腐切成三角形，去掉一半的蛋清。（2） 將蛋液掛在豆腐上，放入油鍋中煎，用筷子來回翻炒，煎至兩面金黃，撒少許鹽，然後留鍋保存；培根提前煎好。（3） 鍋底油加熱，加入料a炒香，加入第二道湯加熱，加入料B調味，煮沸，用排米器濾去殘渣，依次加入培根、炸豆腐、1/3二金條花椒，燒成香型，下鍋下菜。（4） 把鍋底的油燒熱，把剩下的兩個金條花椒、花椒和藤椒炒熟，倒入豆腐中，放上青椒，即可食用。
豆豉椒
材料：青椒300克（喜歡辣的可以用螺旋椒），大蒜3瓣，適量豆豉，適量油，適量白糖，適量生醬油，適量料酒，少許醋，少許雞精；方法一。將青椒洗淨，從底部壓榨，一起取出種子扔掉，然後放在板上。用刀拍打每一個；切碎大蒜。取適量豆豉備用2。不要往鍋裡放油。我們點火吧。把辣椒放下。把兩邊煎成虎皮狀。我的家人喜歡煎一點。我喜歡把整個虎皮煎一會兒！油炸後取出。鍋裡放油，下蒜頭和豆豉炒；辣椒放熱，炒幾炒，放糖、生醬油、料酒、少許醋下炒；炒至碎，放鹽和雞精調味；
銀芽炒雞蛋
方法：1。綠豆芽洗淨控水。把澱粉放進碗裡，加水使澱粉變溼。2。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、水澱粉和植物油攪拌均勻。三。姜去皮切細絲。洗淨韭菜，切下沉澱物。4、鍋中用油加熱，加入生薑，炒香，豆芽炒至七成熱，加鹽，炒好韭菜段，將蛋液從鍋中攪拌出來，攪拌均勻；油加熱，倒入豆芽和蛋液，快速攪拌至熟