小炒羊裡脊
小炒羊裡脊是一道鮮美誘人的美味家常菜，在做的時候要注意肉片宜用涼油下鍋，中火翻炒，這樣子不會粘鍋且肉片炒出來很嫩，在肉斷生即出鍋，不要炒老了。
主料：羊裡脊適量
配料：洋蔥、蓮藕、澱粉、孜然 胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、鹽、糖、烹調油各適量
小炒羊裡脊的做法：
1、材料圖。
2、洋蔥蓮藕切小滾刀塊，羊肉切片。
3、往羊肉片中加洋蔥碎，老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、料酒、鹽、抓均勻。
4、炒鍋淨鍋後倒小量油燒熱潤鍋後再倒入烹調油，這樣可以做到熱鍋涼油，倒入醃好的羊肉片，中火翻炒，這樣子不會粘鍋。
5、將肉片炒到全部變色後出鍋。
6、往鍋中加小部分洋蔥炒香。
7、倒入蓮藕和餘下的洋蔥炒到七成熟。
8、將肉片回鍋，調入鹽和一點點糖，淋生抽。
9、勾薄芡出鍋即可。
小炒羊裡脊的美味小竅門：
1、肉片醃製時，需要將水性調味料抓入肉中，也可以在炒制前再抓小量幹澱粉。
2、小炒肉的肉片宜用涼油下鍋，中火翻炒，這樣子不會粘鍋且肉片炒出來很嫩。
3、肉片入味兒時將水性調料抓入肉中也比較關健，不可省略，肉斷生即出鍋，不要炒老了。
小炒羊肉的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道美味十足，鮮而不膩的美食菜餚，做來和家人一起嘗一嘗是很不錯的呢。
小炒雞丁
小炒雞丁是一道味道鮮美，營養豐富的美味菜餚，雖然看起來比較清淡，吃起來卻非常鮮美哦，在做的時候，因為雞丁體積小，所以要大火快炒，事先醃製可節省時間，保證嫩滑的口感。
主料：雞肉，黃瓜，洋蔥各適量
配料：蔥，薑絲，鮑魚汁，鹽各適量
小炒雞丁的做法：
1、雞肉切成丁，洋蔥洗淨切丁。
2、雞肉跟洋蔥放入碗內拌勻，黃瓜切丁。
3、蔥切蔥花，姜切細絲，鍋內熱油爆香，倒入雞肉翻炒，加些許鮑魚汁炒勻。
4、下入黃瓜丁，出鍋前加鹽調味即可。
小炒雞丁的美味小竅門：
1、雞丁體積小，適合大火快炒，事先醃製可節省時間，保證嫩滑的口感。
2、黃瓜煸炒時間不要過長，否則會影響口感。
雞肉功效：雞肉蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸胺基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
黃瓜功效：黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏佳品,黃瓜含有的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素,還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。
洋蔥功效：洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食慾，促進消化，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，洋蔥中還含有一定的鈣質，有助於防治骨質疏鬆症。
洋蔥炒豆腐
洋蔥炒豆腐是一道採用葷素搭配的美食做法做出來的美味菜餚，清香的洋蔥味道融入到了細嫩的豆腐裡，再加上鮮美十足的肉絲，實在是很惹人食慾的呢。
主料：洋蔥，豆腐，肉絲，蔥各適量
配料：料酒，老抽，鹽，糖，烹調油 姜粉各適量
洋蔥炒豆腐主要取材于洋蔥，豆腐，肉絲這幾種食材葷素搭配混合在一起炒制而成，營養合理均衡，而且也十分的美味爽口，濃鬱的洋蔥味道加上鮮嫩爽口的豆腐還有鮮美十足的肉絲，幾種美味相互相融，讓人回味無窮，久久難以忘懷。
洋蔥炒豆腐的做法：
1、蔥切碎，肉絲改下刀，豆腐切塊，洋蔥切塊，豆腐焯水，過涼，淋去水份。
2、炒鍋倒油，溫油下豆腐塊，炸至金黃出鍋備用，肉絲加蔥花姜粉老抽料酒鹽醃上。
3、炒鍋倒油，溫油下肉絲，炒熟後出鍋，中間再加一點點兒老抽，出鍋備用。
4、炒鍋底油，下洋蔥塊炒至變色，下炸豆腐和炒好的肉絲，加鹽和一點點糖出鍋。
洋蔥炒豆腐的美味小竅門：
1、豆腐焯水時加一點鹽，這樣豆腐吃起來無怪味兒且口感好。
2、洋蔥不要炒過了，七八成熟就好。
3、姜粉跟生薑的作用是一樣的，沒有生薑，可以用粉代替。
洋蔥炒豆腐的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道葷素搭配營養合理，美味十足的美食和家人們一起嘗一嘗，味道可是相當的棒的呢。