青紅肉絲小炒
青椒紅蘿蔔炒肉絲是一道大人和孩子都愛吃的一道快手家常菜，提前把肉用生粉醃製一下再炒，肉的口感會更加鮮嫩，炒肉要用大火快炒，這是也是一道保護小孩子視力的特色菜喲。
主料：裡脊肉80g、紅蘿蔔1個、青椒1個
配料：蒜6個、蠔油1勺、生抽少許、胡椒粉少許、油適量、鹽少許
青紅肉絲小炒的做法：
1、準備好食材，紅蘿蔔洗乾淨，青椒去籽。
2、紅蘿蔔、青椒、蒜分別清洗乾淨後切絲備用。
3、裡脊肉清洗幹後切絲，加蠔油、生抽、胡椒粉調味拌勻醃製5分鐘左右。
4、煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入紅蘿蔔絲和青椒絲小火慢慢煸炒。
5、待紅蘿蔔和青椒炒幹水份稍變色時出鍋備用。
6、鍋裡倒入適量食用油，燒熱後加入蒜小火慢慢翻炒。
7、炒出蒜香味後加入肉絲大火快速翻炒。
8、炒至肉表面稍變色時，加入紅蘿蔔、青椒和少許鹽翻炒均勻出鍋。
青紅肉絲小炒的製作技巧：
1、肉用蠔油醃製更鮮嫩，家裡如果沒有蠔油，加少許澱粉、清水、鹽、生抽醃製
2、如果喜歡吃口感比較脆的紅蘿蔔和青椒，預炒的時間縮短，不需要炒軟再出鍋
3、炒肉時大火爆炒更嫩。
玉米排骨湯
玉米排骨湯是家常零門檻的日常滋補靚湯，製作時先把排骨焯水可以去除多餘血汙和油脂，湯汁味道不油膩，這道海帶玉米排骨湯都是採用十分常見的食材，簡單的處理和烹飪方法，合理的營養搭配，還有清甜滋潤的味道非常適合新手廚友們來操作。
主料：排骨200g、玉米1/2個、海帶節6個
配料：姜1塊、鹽3g
玉米排骨湯的做法：
1、玉米先切段、再縱向一分為四，姜切絲。
2、 焯燙後的排骨放入能量土鍋中。
3、再放入玉米和薑絲。
4、再放入洗乾淨的海帶結。
5、按照刻度加入足量清水，選擇「煲湯」程序。
6、程序結束後加少許鹽調味。
玉米排骨湯的做法小技巧：
1、排骨焯燙可以去除多餘血汙和油脂;
2、海帶結買不到的話可以換做海帶絲。
在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1-1.5小時，肉爛即可。
醋溜綠豆芽
綠豆芽價格便宜經濟實惠，營養很豐富，用醋溜一下口感非常好吃，在家做醋溜綠豆芽製作相當簡單，把綠豆芽清洗乾淨，炒到變色後直接調味即可，起鍋前加點醋就好了，喜歡吃小蔥的撒些蔥花味道更香。
主料：綠豆芽適量
配料：鹽，小蔥（可不加），花椒適量
醋溜綠豆芽的家常做法：
1、綠豆芽清洗乾淨備用(綠豆芽也可提前開水焯燙一下)
2、熱鍋倒油燒到6成熱，倒入蔥花，花椒爆香（蔥花也可起鍋前加入）。
3、放入洗淨的綠豆芽。
4、炒到變色後加鹽，翻炒一下，最後起鍋放點白醋，然後再炒一下就可以關火起鍋享用了。
綠豆芽購買技巧：
看芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚髮育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。