今天好不容易天空放晴了，久違的太陽終於戀戀不捨的起床了，煲一碗熱湯滋補一下，順便趕走心底的潮意，清甜鮮香的排骨湯，會帶來好心情。
工藝：煮 口味：家常味
難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於60分鐘
主料：排骨 : 200克 甜玉米 : 100克 白蘿蔔 : 60克
輔料：油 : 6克 香菜 : 2克 味精 : 1克
詳細步驟：
1、排骨冷水下鍋，煮到水開，撈出用溫水衝去殘留的浮沫。
2、鑄鐵鍋中的水開後，放入排骨，燉半小時後，放入蘿蔔塊。
3、然後加入甜玉米段，繼續燉1小時。
4、出鍋前加入鹽，加少許味精提鮮。可以再撒些香菜點綴。
成品圖：
烹飪技巧
不管是熬湯還是燉、燒，排骨都要經過飛過的步驟，去除掉裡面的髒東西。