2020-06-13 12:20 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
原創 北疆女聲 北疆女聲
蛋皮拌菠菜（適合1-1.5歲以上的寶寶哦）
營養豐富的蛋皮拌菠菜
拌出滿滿維生素
菠菜，低熱量
低脂肪，高維生素
少油，少鹽，少糖
一樣吃出大健康
菠菜又名波斯菜，是一道極為常見的蔬菜之一。它富含類胡蘿蔔素、維生素C、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養素。
菠菜也是很多家庭必備的一款健康蔬菜，因為新鮮的菠菜不僅可以提升食物的口感，而且菠菜中富含豐富的營養物質，不管是對於老人還是小孩等，都有很高的營養價值。
食材配料
菠菜、雞蛋
黑芝麻、植物油
香油、胡椒粉
鹽、白糖
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第一步
雞蛋打散加少許鹽
放入油鍋
將雞蛋攤成蛋皮
第二步
菠菜放入開水鍋中
稍微燙一下撈出
切成小段
第三步
在菠菜中放入少許鹽和香油
加入少許胡椒粉
撒上黑芝麻就完成啦
小北提示
菠菜莖葉柔軟滑嫩，味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、以及鐵、鈣、磷等礦物質。
1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
這麼多的好處，還不快來試試嗎？
本期小編：木矛木心
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原標題：《蛋皮拌菠菜，鮮嫩可口還補鐵，輔食必備好菜系》
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