冬季，別忘多給孩子喝這湯，每天一碗全身暖和不怕冷，簡單又營養

2020-12-25 悅悅家的美食匯

導語：冬季，別忘多給孩子喝這湯，每天一碗全身暖和不怕冷，簡單又營養。天冷，手腳總冰涼，沒事常喝這一碗，暖和滋補，家人常吃身體好

冬至過後，南方的天氣變得更冷了，每天都在2-3度之間徘徊，家裡的小孩子每天放學回來時臉都凍得紅通通的，在悅悅的印象當中，兒時遇上這樣的情況，家裡的大人總會衝一大碗的薑糖水給我們喝，熱乎乎的喝下去，全身都暖和了，這個方法雖然簡單但卻是非常的不錯。不知道您有沒有同樣的經歷呢？

做這種湯水時，一般都是用老薑，平時市場裡賣的姜有老薑和新姜之分，那些皮厚的紋路深的，看起來難看的就是老薑，若是看起來比較新鮮的，表皮也略光滑的就是新姜。在購買的時候，建議大家最好是挑外表不好看的姜，這樣的姜才味道正宗，辣味濃，即可以用來去掉肉類腥味，還可以煮湯水喝，冬季別忘多給孩子喝這湯，每天一碗全身暖和不怕冷，簡單又營養。

那是因為老薑中含有豐富的維生素和微量元素，食用之後有助於驅寒保暖，還可以促進腸胃消化，改善胃口，增進食慾，另外還有就是老薑裡面含有辣椒素，在進入我們身體之後，是可以產生抗氧化酶，能夠很好的對付自由基，注意在用老薑做湯水的時候，最好是不要去皮哦，老薑的皮也是相當有營養的，留皮則涼，去皮則熱。一到冬季手腳總愛冰涼的朋友，不妨多備點老薑煮湯喝，沒事喝一喝，暖和又滋補，家人常喝身體好。

悅悅今天給大家帶來的這道甜湯當中，除了老薑，還用到了紅棗，冬季的大棗被譽為「百果之王」，它有著豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種胺基酸、礦物質，是冬季進補必備的一種食材。數九寒天，老薑和紅棗是絕配，每天喝一碗，暖和又滋補。

每當做這碗甜湯的時候，悅悅都喜歡放紅片糖，比白砂糖更溫和，它裡面含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，片糖最常見的用法是，蒸紅棗，蒸雞蛋，煮甜酒湯圓，甜酒雞蛋，香味濃鬱，味道甜而不膩，還更容易被吸收。這次悅悅還搭配了一些小湯圓和枸杞進來，組合在一起有顏有料，好看又好吃，當早餐或是解饞小點心都相當不錯。


食譜名稱：【老薑紅棗煮小湯圓】

準備材料：老薑1塊大約50克，紅棗80克，小湯圓200克

輔助材料：紅片糖80克，枸杞適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)


【第一步】：我們首先把老薑洗乾淨，做這道甜湯的時候，不需要去皮，給它切成小塊，倒入料理機裡面加入適量的清水，

按果汁鍵給它攪成薑汁，在攪的時候可以反覆多攪幾次，那樣子質地會更細膩，我每次都喜歡攪2次。

【第二步】：然後再用濾網過濾一下，把裡面的殘渣過濾出來，這樣攪好的薑汁是可以直接喝的，當然用來煮湯圓就更好了，

倒入砂鍋裡面，再把洗乾淨泡發後的紅棗放進來。

【第三步】：開大火煮開，然後放入小湯圓和紅糖，煮至紅糖融化，湯圓浮起來之後就可以關火了，速度倒是非常的快，味道也超棒。

悅悅製作小心得：（注意事項）

隨著年關的到來，市場上賣紅棗的多了起來，在挑選紅棗的時候，不管個頭大小，價格高低，最好要先看一看紅棗的蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，說明果肉已經被蟲蛀了，這樣的紅棗就不新鮮了，放的時間過長，還會有酒味，另外還可以用手攥一把紅棗，感覺堅實的棗粒幹肉質是細膩的，是佳品；手感鬆軟粗糙的尚未乾透質量則較差；溼軟而粘手的，表明很潮不能久貯。若是可以品嘗就最好了，咬開之後肉色淡黃細實，口感甜糯的就是好紅棗，若是肉色深黃、口感粗糙，沒有甜味的則最好不要買。

這裡用到的整顆紅棗也可以用去核之後的紅棗片來代替。

結語：冬季，別忘多給孩子喝這湯，每天一碗全身暖和不怕冷，簡單又營養，家人常吃身體好。

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