我家最愛吃這早餐餅，皮酥餡大，無需揉面和醒面，簡單易上手。
說起先餡餅相信大家都不陌生，它可是麵食大軍中的重要角色，通常來說咱們吃的家常餡餅都是自己揉面製作的，對於經常做飯的人來說肯定是信手拈來，但是對於廚房小白來說製作起來就有些難度了，第一是揉面時，面和水的比例總是掌握不好，再一個就是揉面也是需要一定的技巧，總之還是需要時間去多多練習的。所以今天小編就來和大家分享這款無需揉面的餡餅的做法，可以說是一學就會，用到的就是手抓餅，包入自己愛吃的餡料，分分鐘就出鍋啦，不論是作為早餐還是主食都很方便，這次我做的是比較經典的土豆絲餡餅，和傳統的餡餅比起來口感更加香酥，味道鹹香，真的很好吃呢，趕緊一起來學習做法吧。
【土豆絲餡餅】
【食材】：土豆一個、胡蘿蔔一根、清水適量、生抽1勺、米醋1勺、鹽1小勺、食用油少許、蔥花適量、手抓餅2張、白芝麻少許。
【做法】：
1、首先將胡蘿蔔和土豆分別用刀切成細絲後放入清水中浸泡10分鐘，目的是將裡面的澱粉浸泡出來，這樣在炒制的過程中就不會粘連到一起了。
2、接下來，在炒鍋內倒入少許的食用油，油熱後放入切好的蔥花，用鍋鏟翻炒出香味。
3、接著，將土豆絲和胡蘿蔔絲從水中撈出，瀝乾水分後放入炒鍋中，用鏟子快速翻炒至斷生。
4、然後，可以根據個人口味進行調味了，加入1勺生抽和1勺米醋，用鏟子給它們全部翻炒至均勻。如果喜歡吃辣的朋友，可以在這一步加入適量的胡椒粉進行翻炒。
5、緊接著，在出鍋之前放入1小勺的鹽，再次用鏟子給它們翻炒均勻即可關火出鍋了。
6、之後，我們將事先準備好的手抓餅的外包裝撕去，再把炒好的土豆絲和胡蘿蔔絲整齊地碼放在上面（如圖所示）。
7、接著，按照圖中的樣子把手抓餅疊起來，並且封好口，避免餡料露出，剩餘的一張手抓餅也按照這一步驟做好。
8、最後，在平底鍋內刷一層薄薄的食用油，鍋子預熱後放入製作好的餡餅生胚，表面可以裝飾少許白芝麻，用中小火慢慢烙，待一面變成金黃色後進行反面，直到兩面都是金黃色時即可關火盛出了。
9、將製作好的土豆絲餡餅盛入盤中，趁熱來一口非常的香酥喲，鹹香可口，作為早餐或者主食都很不錯喲，如此簡單又快手，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、調味料的用量和口味可以根據個人的喜好酌情調整。
2、在烙餅的時候，一定要用小火，切勿用火大，避免造成外部上色過快，導致內部不熟，還要注意勤翻面，保證兩面顏色上色均勻。
3、手抓餅需要事先從冰箱中拿出來解凍後再用。
早餐就饞這主食，皮酥餡大，無需揉面和醒面，新手也能一次成功。
這款簡單易上手的土豆絲餡餅的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！