如果要說當下最流行的食物，火鍋絕對是最流行的一種食物，尤其在秋冬這個寒冷的季節裡，堪稱秋冬裡的一股「春風」。要說中華大地的火鍋種類，那可是太多太多了。百味火鍋，味香好吃，那麼這麼多的火鍋中，哪些種類最受人們的喜愛呢？小編就現在的流行程度，選出來三種當下最流行的火鍋。如果有異議，歡迎在下方評論的時候留言喲。話不多說，現在就讓我們看看吧。
火鍋最受歡迎第一位，一定是重慶火鍋。重慶火鍋的歷史悠長，它自身秉承著三大特點，分別是「麻」，「辣」，「燙」。這可不是大家常吃的那「麻辣燙」，而是口感，味道已經溫度的結合表現。看重慶火鍋的鍋底，一眼望去現實滿鍋的紅油，這是辣，在看到的就是漂浮在紅油上的花椒，這是麻、看著鍋底開鍋騰騰騰的冒水泡，一看就知道溫度巨高，這便是燙。辣的你過癮，麻的嘴爽，在吃的暖和，這便是重慶火鍋為什麼這麼受歡迎的原因。
串串香火鍋，是近來同樣非常受歡迎的一種火鍋吃法。它也是程度的標誌性美食，主要是因為它別具一格的吃法非常受大家的追捧。吃辣鍋底，可以是麻的心醉辣的過癮。吃清湯的可以好好享受營養的味道。真可謂是味道變幻無窮，再配上自己可以挑選自己喜愛的菜品，用以及自己或者店裡調製好的幹碟蘸著吃。真是巴適的生活啊。
最後要說的這種鍋，可是老北京人的最愛——老北京銅鍋涮肉。銅鍋涮肉的最大特點，便是把肉片切成薄薄一篇，輕輕地在鍋裡涮上兩圈便可吃。肥而不膩瘦而不柴，這便是這樣牛羊肉片的精髓之處、再配上調製好的麻醬料，這一口下去別提多潤了。