過了元旦，春節的倒計時已然開始，忙年提上日程。
忙年是一場宏大的運動，浩浩蕩蕩地鋪陳在每一個大集、超市和商場裡，點綴在每一種海鮮、肉食和蔬菜上；停留在每一個人的臉上、心裡和錢包中。
忙年是辛苦的，也是幸福的；是一項體力活兒，更是技術活兒。
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龍年將至，距離大年三十還有不到20天的時間了，如今島城年夜飯的預訂情況如何？1月3日，記者從一些酒店了解到，目前年夜飯預訂情況十分火爆，已進入高峰期，各大酒店包間幾乎已被預訂一空，只剩大廳還有位置可供預訂，頗有「一桌難求」之勢。另外，還有一些酒店壓根沒有推出年夜飯服務，甚至不營業，讓市民有些掃興，紅火程度可謂「冰火兩重天」。
A 現狀 大多數酒店包間已訂滿記者了解到，隨著龍年春節的臨近，各大餐廳的年夜飯預訂也越來越火爆。選擇在外吃年夜飯的市民越來越多，除夕年夜飯的預訂也成了餐飲商家們的必爭之地。選擇什麼樣的酒店吃年夜飯，顧客們也吃出了自己的經驗。
嶗山的張女士告訴記者，她已經連續三年在外吃年夜飯了，去年在麗晶大酒店吃的年夜飯，感覺那天的酒店年味十足，和平時很不一樣。「大廳和房間都是紅色調，服務員穿得很喜氣，上菜速度也很快，和之前訂過的菜單沒有出入。有的酒店會告訴你哪道菜臨時沒有了，得重新點，所以交定金的時候要跟酒店溝通好一些細節，免得影響過節的心情。」記者就今年年夜飯預訂情況諮詢了市區多家酒樓，從目前各酒樓的預訂情況來看，由於大年三十較往年有所提前，因此預訂情況相比往年同期略有增長。大多數酒樓的包間已被預訂一空，部分酒店還有極少的房間剩餘。僑匯商務酒店餐飲部的桌經理說：「現在除夕夜的包間還有兩個了，除夕下午時間段的包間還有一些是空的，初一、初二還有些空的包間，再過幾天，這樣時間的包間也基本很難訂到了。兩個月前，就有顧客陸續開始預訂年夜飯了。」
B 調查 年夜飯預訂冰火兩重天記者聯繫了近50家不同檔次的酒店發現，提供年夜飯服務的酒店一般都很火爆，現在除夕年夜飯包間基本已被搶訂一空，頗有「一桌難求」之勢。可還有一些酒店壓根沒有推出年夜飯服務，甚至不營業，讓市民有些掃興，紅火程度可謂「冰火兩重天」。
老轉村四川菜館的工作人員告訴記者：「除夕夜的包間還剩最後一個，中午的倒是還有幾個。想預訂的話要到店裡來交押金，押金要交一半以上。」
全聚德青島店的年夜飯包間情況也很樂觀，已經預訂了80% 左右。「比去年的預訂情況稍好一些，現在越來越多的人開始在外面吃年夜飯了。一個是房間大，親朋好友都能聚在一起；再就是為了避免年夜飯忙活半天，還是在外面吃方便快捷。」
與這些預訂火爆的酒店不同，不少酒店現在尚未制定出具體的年夜飯套餐標準，有的甚至不提供年夜飯服務。店家稱自己的員工也要放假，從經營狀況等方面考慮，還是不提供年夜飯服務了。
青島香格裡拉大飯店稱，今年的年夜飯標準尚未制定，目前還不能提供年夜飯預訂服務。
「我們提供年夜飯，不過具體價位還沒定，估計得後天才能明確。根據往年的標準，10個人應該在900元左右。」閩江路俏三湘的相關負責人稱。
「價格制定得到下周了，現在還沒定呢。」新東大酒店的工作人員告訴記者。
凱普海鮮酒樓的前臺人員說：「我們大年三十那天不營業，所以就沒有年夜飯服務。員工忙活了一年也要放假。」
價錢上不封頂，最低標準1000元以上記者在調查中發現，以10人的年夜飯標準為例，一頓年夜飯的價格基本沒有低於1000元的，上不封頂，只要你不差錢，店家是不會掃你興致的。店家一般選擇聽上去頗為吉利的數字，以吸引顧客的注意。記者調查後發現，今年酒店年夜飯的價格相比去年漲幅約為10%。
星級酒店和非星級酒店的最低價位相差不大，都在1000元以上。酒店根據價位進行涼熱葷素搭配，要是你想吃「零點」餐也可以中途換菜。閩江路上勇麗法爾春天餐廳的年夜飯套餐價位為1288元套餐、1888元套餐和2388元套餐等。僑匯商務酒店是一家四星級酒店，工作人員稱：「我們10人桌的最低價位為1577元，另外就是1777元、1977元，以此類推，中檔價位較受顧客歡迎。」
除了不同人次套餐的價位，還有不少酒店以人頭收費，這樣的價格也在200元左右。四星級金海大酒店的年夜飯標準為168元/人、198元/人、218元/人、228元/人。另外四星級的酒店還有北海賓館，10人次的套餐價格為2280元、2980元和3280元。china公社文化藝術酒店價格為128元/位，包間需交10%的服務費。淨雅大酒店的年夜飯標準最低價位為298元/人，上不封頂，押金需交1000元；如果要點套餐的話，至少需要點一個298元的主菜，另外6個涼菜，10個熱菜。
記者採訪了解到，船歌魚水餃閩江路店的包間也已經全部訂滿了，現在只有大廳還可以預訂；青島海爾洲際酒店現在只有一個可以容納20人的大包間，其他包間都已經訂滿了；老轉村四川菜館1月22日晚上的房間還剩一個，當天中午的房間還有幾個，僑匯商務酒店現在也只剩兩個房間可以預訂，良友國宴廚房的工作人員也告訴記者：「包間已經預訂得差不多了，要訂的得抓緊。」
採訪中不少酒店工作人員都告訴記者，平常酒店大廳的位置是不能預訂的，但考慮到1月22日是除夕，所以酒店所有的位置都可預訂，只要交上相應的押金，位置就算預訂成功了。淨雅大酒店需要提前交1000元押金，匯泉王朝大飯店的定金是800元，老轉村四川菜館的押金需要在消費價位的一半以上。
文/圖 記者 卞雨潔 王榮
關注 火鍋店預訂得還不多記者諮詢了島城6家火鍋店，有四家火鍋店過年不營業。張大媽火鍋食府、重慶秦媽火鍋、青島海底撈火鍋和東海中路的小肥羊火鍋都表示過年期間不營業。海底撈的工作人員對記者說：「我們過年那兩天不營業，員工們一年都沒休息，想趁休息的那兩天帶員工出去玩玩，放鬆放鬆。」
青島東來順火鍋和位於嶗山麗達廣場的小肥羊火鍋都接受年夜飯的預訂。位於嶗山麗達廣場的小肥羊火鍋的工作人員稱：「我們這裡正月初一和平常來吃飯的人差不多，就是客人來了現點菜就行，而且也沒有什麼最低標準之類的，包間現在也很充足」。青島東來順火鍋目前有1088元和988元兩種年夜飯套餐，該店工作人員告訴記者：「選擇套餐比客人自己單點能優惠二三百元，現在預訂年夜飯的還不多。」
有的飯店贈送水餃紅酒「往年的年夜飯還能把廚娘請到家裡來，可今年我給酒店、家政公司打電話，都找不到能上門做飯的廚師，我們自己廚藝一般，又不想在外面吃年夜飯，還找不到廚娘，真夠糾結的。」
1月3日，記者諮詢了青島家政服務網絡中心，工作人員告訴記者，現在還沒有廚師，去年也有數位市民在除夕夜預訂了「年夜大廚」，希望飯店的大廚們能到家中烹飪一頓精緻的年夜飯大餐，但今年還沒有廚師來家政服務網絡中心籤約，所以暫時沒有「年夜飯廚娘」這項服務。
採訪中不少酒店都告訴記者，在除夕那天，酒店的內景都將布置應景的中國龍，「到時候酒店的布置一定很喜慶。」除了勇麗法爾春天餐廳可以往家裡配送外，記者採訪的其他酒店都沒有外送的服務，更沒有廚師上門的服務。
雖然酒店和家政公司都沒有個性化的上門服務，但不少酒店表示除夕夜到酒店就餐可以贈送水餃、紅酒等。全聚德青島店除了上齊顧客所訂的菜品外，還將贈送顧客60個水餃。麗晶大酒店將贈顧客1瓶紅酒等。 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 郭新舉]