特殊時期，該不該漲價？
長時間居家隔離的人們，屢屢在各大社交平臺上發出要「報復性消費」的吶喊。可當他們走進原本熟悉的餐廳門店，價目表上的變化卻讓他們感到了些許不適，難道報復性消費還沒開始，報復性漲價就先來了？
隨著疫情平穩
越來越多的小夥伴走出家門
喝奶茶，吃火鍋
然而卻發生了「吃不起」的一幕
海底撈現炸小酥肉從24元上調至44元
價格實在太嚇人
這「報復性」過分了啊
成都一位市民曬出菜單，去年8月24日，海底撈陽光新業店酥肉半份是12元，整份24元。「現在44元一份，價格上漲超過了80%。」
還有消費者吐槽，菜品不僅漲價，菜量還有所下降，「半份鵪鶉蛋21，12個，分量少了很多，消費不起來了」。
自開放堂食以後，海底撈的生意十分紅火。「人均消費飆升到220元，半份血豆腐從16元漲到了23元，米飯都要7元一碗。現在的海底撈，真是高攀不起。」一位來自北京的消費者王先生在微博上抱怨道。
從網友們曬出在海底撈消費的小票來看，海底撈火鍋的菜品價格全線上漲。土豆片半份 13 元，折合一片 1.5 元；一份 175 克的金針菇，標價高達 44 元。與此同時，生鮮零售 APP 盒馬上出售的 150 克裝金針菇售價僅 3.9 元。
在微博上，吐槽海底撈漲價的用戶比比皆是。
事實上，
近期漲價的可不止海底撈一家
我國頭部餐飲企業西貝莜麵村也被發現菜價出現明顯上漲。在西貝的外賣菜單上，一份土豆燉牛肉賣到了80元，酸菜封缸肉也賣到了80多元。
此外，主打肉蟹煲的連鎖品牌——胖哥倆，其招牌菜肉蟹煲也由此前的138元上漲到158元。
除了餐廳之外，個別網紅奶茶的單品價格也出現了小幅上漲。
喜茶因受疫情影響、原料成本上升，對幾款茶飲售價做了調整，「奶茶波波」、「多肉葡萄」、「芝芝莓莓」等產品的價位在原來25元、28元、30元的基礎上漲了2元。奈雪也不例外。
大家紛紛吐槽：
報復性消費沒來
報復性漲價倒是先到了！
靈魂拷問：
你愛吃的店，最近漲價了嗎？
由於近幾日海底撈漲價引發了熱議，不少網友大呼吃不起了，4月10日，海底撈在其官方微博公開道歉，表示此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，並宣布從即日起所有門店的菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。
在繼海底撈就漲價並恢復原價之後，今日，西貝餐飲董事長賈國龍發布聲明稱，「這時候漲價，確實是不對，從今天開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。」
為此，不少網友開始調侃喜茶出來學學。
受疫情影響，餐飲企業正面臨較大壓力。據三月份中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，2020年1-2月企業的營業額大幅下滑。
儘管大多數餐企已恢復營業，但從目前來看，因為疫情的原因，全國各地對堂食依然有諸多限制。
餐飲企業在疫情中備受影響，通過漲價來渡過難關是一個好選擇嗎？
重慶工商大學長江上遊經濟研究中心研究員莫遠明認為，漲價是一把雙刃劍。利好在於通過漲價消化成本，迅速補血，渡過難關，恢復正常經營秩序；不利之處在於，受疫情影響，市民消費實力下降，漲價可能導致市民更加捂緊錢袋，宅家消費，這樣會加劇餐飲業洗牌。
為了生存選擇漲價，還是選擇不漲價苦苦支撐？這或將成為餐飲經營者面臨的一道難題。