道德之問系列追蹤
地溝油是怎樣煉成的與地溝油製售者面對面
新華網杭州12月30日電（記者方列）經過掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售六大環節，泔水缸、下水道中汙穢不堪的地溝油重新回到了老百姓的餐桌上，嚴重危害群眾身體健康。記者在對話地溝油案件的各個環節犯罪嫌疑人時，發現他們其實心裡都明白自己在做什麼，卻總是說自己不做別人也會這麼做。在巨大的經濟利益面前，道德的底線被擊潰了。
12月中旬，公安部公布了打擊地溝油十大案件，以下是記者與部分犯罪嫌疑人的對話。
記者：地溝油是如何回收的？
黃長水（安徽宿州人，專門收購、販賣粗煉地溝油）：我們都有專門的人到各個店裡去回收，然後進行初步煉製，主要是用火燒。提煉出來的地溝油，我們叫泔水油，我每月能收100桶，每桶能裝300多斤，原來一般是賣給本地的化工廠做皮革油。
這幾年，地溝油價格飆升，從每噸2000元漲到每噸5000元，化工廠的收購價格低，已經很難收到了。我收的地溝油後來賣給山東濟南格林生物能源有限公司，他們說是要拿去做飼料油。賣給本地化工廠，每桶能賺40塊錢；賣給格林公司，每桶能賺60塊。
柳立國（地溝油案件主要犯罪嫌疑人，格林生物能源有限公司總經理）：我們生產的原料（地溝油）主要是派人到全國各地收購，主要在四川和浙江等地，原來的原料比較便宜，2000元－3000元就可以了，近幾年幹這個的（企業）多了，價格漲得很快，大家都在搶著要。
記者：每噸地溝油的成本和利潤究竟有多少？
柳立國：我們收購的泔水油價格大概在5000元一噸左右，看泔水油的質量而定。我們經過加工後賣的價格是8100元至8300元一噸，而正常的大豆油每噸要1萬元左右。
袁一（犯罪嫌疑人，河南省鄭州市一糧油商行經營戶）：我在市場裡是以米糠油的名義賣（地溝油）的。價格比同類的產品稍微低一些，每噸不到1萬塊，我每噸賺1000多塊。
記者：你們做了多少年？是怎麼想到做這生意的？
柳立國：我是從2007年開始做這行的。我們原來批的主要做生物柴油、脂肪酸和油酸。但現在因為生物柴油市場不好，先暫時做飼料油這一塊。我們本身原來想要做飼料油的生產許可證，但是因為我們的廠子硬體不夠、衛生防護力不夠，批不下來，我們一直在超範圍經營。
記者：地溝油的市場需求究竟有多大？你的客戶主要是哪些類型？
柳立國：這個油的銷售市場很大，我的廠從2007年到2010年7月，大概生產了1萬多噸，全部銷售出去，而且幾乎沒有存貨。我的客戶主要是兩家大的糧油企業：一家在山東濟南，還有一家是河南的惠康公司，兩家的購買量佔到全部產量的95%。還有一部分成品油是針對食用油市場，加工好的油運到河南鄭州和山東平陰進行銷售。
（經查，2010年3月至2011年7月間，河南惠康油脂有限公司從山東濟南格林生物有限公司購進地溝油，經與正品食用植物油按一定比例勾兌後銷售。現已查明，此案共製售地溝油近8000噸、案值6400多萬元。）
記者：銷售地溝油的商家知道自己賣的油是地溝油嗎？主要賣到哪裡？
袁一：我們對貨品沒有做一個很確定的檢測，只是通過肉眼和氣味來辨別，我剛開始一直認為它是米糠油。後來我才肯定它是地溝油。
柳立國：他們（銷售商）比我還清楚這種油拿什麼來做成的，做出來是一種什麼質量。我們是8000多元一噸，正常的大豆油每噸要1萬元左右。
袁一：我們在鄭州的邊緣，產品對準的都是周邊的農村、縣級市的市場。或者是經過灌裝零售給周勉的賓館、飯店、工地食堂、小餐館等地。大部分人不知道，只以為是米糠油，價格便宜些。
記者：這麼長時間以來，你們是如何防範檢查的？為什麼直到今天才被查獲？
柳立國：我們的公司並沒有生產食用油的許可，可是在近兩年時間內，公司沒有生產過一噸生物柴油，而生產銷售全部都是地溝油，在此期間，當地質檢、工商等職能部門沒有到企業對我們進行過檢驗和調查。我們在凌晨的時候運油，廠裡採購、生產、銷售等不同環節的人分工嚴格，互不知曉。在我們那裡，像我這樣的廠還有十幾家，規模比我要大得多。
袁一：我們市場裡的經營戶這麼多，工商質檢部門根本查不過來，就算查到了也辨別不出來。
記者：近兩年來，社會一直呼籲加大查處地溝油力度，你是怎麼想的？在被抓之前，有沒有自責過？
柳立國：社會上的報導我也看了，我們一直強調自己生產的是飼料油，不是給人吃的，至於別人買走後怎麼處理，是以什麼名義賣出的，我就管不了了。
作者：方列