大家好，我是蟈蟈小廚。今天來給大家分享一道家常紅燒排骨的做法，加一種料，肉質鮮美嫩滑不柴。一起來看下吧。
【食材】
排骨、蔥姜蒜、花椒、八、香葉、桂皮、料包、料酒或者白酒、豆腐滷
【做法】
1、首先準備排骨洗乾淨，拋棄血水後涼水下鍋，倒一點兒白酒或者料酒去腥，扔幾片姜蔥。大火煮開瓢去浮沫，撈出控幹水備用。
排骨
加料酒，蔥姜
撈出
2.另起鍋倒油，油熱七成熱，下入排骨煸炒出香味，加入蔥姜蒜大料煸炒。加入生抽，老抽，蠔油再加入一勺豆腐乳上色，加入一碗開水，沒過排骨就可以。加入料包。大火燒開煮40分鐘。在這裡一定要開水，這樣做出來的肉才不會拆。
起鍋加排骨
加料
加開水
加料包
3.時間到了，加一勺食鹽調味，收幹水分出鍋
大火收汁
4.撒入白芝麻增香，蔥花點綴
出鍋了
就這樣簡單家常的紅燒排骨就做好了。鹹香味美，肉質不柴，味道真的很贊哦！
溫馨提示:
1.做紅燒排骨的時候，加水一定要加開水，這樣做出來的肉才不會發柴。
2.煸炒排骨的時候加一小勺豆腐乳這樣入味顏色也好看。
3.快出鍋的時候再加鹽，這樣做出來的排骨也不會發柴。
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