秋天大量的慄子開始上市了。在民間就這樣的俗語：「七月楊桃八月楂，九月慄子笑哈哈」，小時候就聽奶奶這樣說過，現在就是9月份。慄子有板慄和油慄之分，更有野生和嫁接之分。我們獨愛油慄，雖然個頭沒有板慄大，但特別面甜，價格也比板慄高一些。現在市場上野生油慄很難買到了，即使有油慄，也不是野生了，很懷念小時候吃的油慄味道。
慄子是我國的特產，全世界以中國慄、歐洲慄、美洲慄和日本慄為主。中國居世界第一位，佔世界的82.1%。因此，我們愛吃慄子，它營養豐富，有著千果之王的美稱，在中醫理論中慄子熟吃和生吃還有不同的功效，一般認為生吃補腎，熟吃健脾，大家可以根據自己的需求來選擇食用方法。有句俗語說「春吃芽、夏吃瓜，秋吃果，冬吃根」，秋天的果就包括慄子，它可比蘋果還營養豐富好吃。
9月，這果子才上市，香甜糯糯，比蘋果還好吃，秋分吃最合適。我每年都自己做糖烤慄子吃，一般是炒和烤的多些。用過電餅鐺烤慄子，也用過微波爐烤慄子，更用炒鍋炒過。今天我就用懶人方法，用電飯煲烤慄子，做的加了植物油和白糖，慄子從外皮就開始甜還帶著一股香味，真是從外甜到內十分好吃。愛吃黃油味道的小夥伴們，還可以把植物油換成黃油烤出來，那味道就不太一樣了，有股濃濃的奶香味，感覺就像在吃烤麵包了。
主料：板慄500克
輔料：白糖3克、植物油10（也可用黃油10可選）
做法：1、把板慄清洗乾淨，兩個水分，用鋸齒刀在一側劃出一個十字，這樣好去殼，也好入味。
2、把劃好的慄子倒入電飯煲內膽里舖平，就像這樣的，不要堆的層數太多了
3、把內膽加入電飯煲裡，蓋好通電，選擇合適的功能，每個電飯煲功能不一樣，我用的是快煮飯功能，也可以用蛋糕功能
4、電飯煲開始工作了，待程序結束，鍵彈起後。時間到了打開蓋子，這時看到慄子的外皮已經張口了，加入20克白糖
5、再加入一勺植物油（也可以加黃油），可以提前融化，也可以直接加入
6、用鍋鏟拌勻
7、蓋好蓋子燜8分鐘即可出鍋了。慄子又香又甜，成了開口笑了。
可可的小貼士
1、慄子的大小和重量都會影響成熟時間，所以加熱的時間還需具體斟酌。
2、不愛吃黃油的可以用植物油代替
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