番茄蛋湯鮮酸味美的秘訣，簡單2招就能實現，孩子喜歡的家常美味

大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。

相信一聊到番茄蛋湯，大家應該是非常熟悉的。

而且對於這款家常美味來說，其烹飪方法以及原料都是頗為簡單的存在。

而在很多時候，往往非常簡單的菜式想要做的好吃，那就不是那麼容易的。

就拿番茄蛋湯來說，想要把湯汁做的鮮酸味美，蛋花做的蓬鬆軟嫩，那就需要一點技巧了。

而對於今天分享的這款美食來說，筆者用了簡單兩招就實現了上述兩點的要求。

如果您對今天這款簡單的湯羹也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：番茄蛋湯。

【準備原料】：番茄兩個，雞蛋4個，蔥花少許，芝麻油1ml，鹽和雞精各半克。

【食材說明】：相對於食材中的番茄來說，筆者建議買的時候和菜市場的阿姨交流一下，儘量挑一些酸味比較濃重一點的，太甜的番茄做不出好吃的番茄蛋湯。相對於挑選的步驟來說，它可是這款湯品鮮酸味美的第一關鍵要素哦。

第一步：首先我們準備一個稍微大點的碗，把四個雞蛋，鹽，雞精倒入碗中，均勻打散備用。

第二步：在番茄的表皮十字花刀，用剛燒開的開水浸泡兩分鐘，剝去表皮之後切成小塊備用。

第三步：鍋中加入適量的油，三層油溫倒入切好的番茄，開中小火翻炒至熟爛；隨後往鍋中加入200毫升的清水，蓋上蓋用中小火燜沸煮三分鐘，讓番茄在沸水之中自然滲出酸度，這是番茄蛋湯好喝的第一招。

第四步：隨後開蓋轉大火，把準備好的雞蛋液沿著鍋中冒泡的地方灌入，這樣雞蛋液就能自然煮至蓬鬆的狀態，既不需要用勺子攪拌，也達到嫩滑蓬鬆的質地；待蛋液全部凝固，並且浮於表面後，用勺子適當推炒幾下撒些香蔥，然後蓋上蓋，關火燜三分鐘就可以出鍋品嘗了。相對於這步來說，它就是番茄蛋湯中蛋花蓬鬆的秘訣之二。

相對於今天這款家常美味來說，雖然它十分的簡單，但想要把它做的好吃卻不是那麼容易的。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。