刀削麵大廚去美國賣瓜,網友:這刀工一看就是練家子,見識了
我們中國有各式各樣的美食,說起傳統的美食還是想起各種麵食,在北方,簡直就是麵條的天下不同地方都有他的不同麵條,比如河南有燴麵,武漢有熱乾麵,老北京有炸醬麵,陝西的麵條就更多了,比如褲帶面,臊子麵,刀削麵……刀削麵作為一種特色美食,不但烹飪方法獨特,而且刀削麵的麵條也是需要很久才能練出來的一門手藝。我們吃過刀削麵的朋友都知道,大廚們在做刀削麵的時候,都是左手端著麵團,右手非常快的一刀刀削出大小、厚薄都均勻的麵條。而現在我們的刀削麵大廚去了美國賣瓜他給顧客削瓜皮的這門絕技,讓網友紛紛感嘆,這刀功一看就是練家子,見識了。
刀削麵吃的時候看著大廚一刀刀削得又快又輕鬆,可是這真的是一門需要多年練習才能到達的境界,因為笑起來不但需要注意麵條的長短,厚薄很均勻,而且最重要的是不傷到手。而如果經過多年訓練,掌握了這門手藝的刀削麵大廚,放棄了做刀削麵,改行做別的工作的話,又會是另外一番景象了,在美國就有一個水果攤是華人開的,而這位華人老闆憑藉她獨特的削皮手藝,也吸引了很多顧客前來購買,據稱這位水果攤老闆以前就是削刀削麵的。看這位師傅俏皮的手勢就能看出來了。
這位大廚在美國街頭開了一個水果攤,如果有顧客前來買水果的話,大廚就會對顧客的水果進行一些加工處理,好讓顧客吃起來方便,比如這次顧客購買的哈密瓜,大廚就會直接拿刀把它的外皮削去,看著一刀刀削皮的手法,又快又精準,而且削出來的皮全部都厚薄均勻,看起來十分精緻。看完大廚的這個削皮手法,網友們紛紛表示看刀工,就知道是刀削麵師傅沒錯了。而大廚的這首削皮手法不止我國網友看了十分讚嘆,就連外國顧客都非常佩服。
只見大廚左手拿著哈密瓜,右手持一把長刀,飛快的將哈密瓜外皮一刀刀削掉。而大廚削皮的手法看起來更像是刀片在哈密瓜上飛過,咻咻咻的幾下,哈密瓜的外皮就沒有了。而沒想到離開了刀削麵行業的大廚,這門手藝還有別的用武之地,我們去大廚的水果攤前買水果的話,掏一次錢就能體驗到兩種行業的特色技能在一起,真是太精彩了。