刀削麵是一道很流行的街頭美食,現在遍布大街小巷都能看得到,製作時速快,連湯帶面一起吃,味道及其鮮美。今天分享的是精簡版刀削麵的製作方法,面是現成的,懶人必備哦。
工藝:熗 口味:鹹鮮味
難度:初中水平 準備時間:5分鐘 烹飪時間:小於10分鐘
主料:
刀削麵 : 30根 西紅柿 : 1個 雞蛋 : 2個
輔料:
蔥姜 : 適量 植物油 : 20克 食鹽 : 1茶匙 雞精 : 1茶匙 清水 : 適量 生菜 : 適量 生抽 : 10克
詳細步驟:
1、準備食材。
2、蔥姜切碎,雞蛋滑散,西紅柿和生菜洗淨切片。
3、炒鍋熱油倒進雞蛋液炒熟。
4、將雞蛋劃散至一邊,爆香蔥姜。
5、倒進西紅柿進行翻炒。
6、倒進生抽將西紅柿和雞蛋翻炒均勻。
7、倒入適量的清水烹入食鹽和雞精煮至開鍋狀態。
8、倒進刀削麵繼續煮。
9、煮大概7-8分鐘左右待麵條軟爛,放進生菜煮片刻即可。
成品圖:
烹飪技巧
麵湯的量根據麵條而定,此款刀削麵比較耐煮,需要多放一些湯。