火龍果，原產地中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉等地。其味甜多汁，營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
火龍果具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，是一種低鈉的食物，適合血脂高、血糖高、高血脂人群食用。
火龍果中含有膳食纖維、維生素C、B族維生素、磷、鈣、鉀等營養成分。需要注意的是，火龍果中含有豐富的糖，每100克中約有10克的糖，因此每次吃注意適量原則。
適宜人群
孕婦可以食用
火龍果具有潤腸通便的作用，可以幫助孕婦減輕便秘的痛苦。另外，火龍果對於孕婦孕期皮膚暗沉、色素積壓等問題也有改善作用，能美化皮膚。
嬰幼兒可以食用
火龍果中的活性白蛋白能夠避免重金屬離子被人體吸收，寶寶可以適當吃些火龍果幫助清處體內的重金屬；另外火龍果中含鐵豐富，可以緩解嬰兒貧血症狀。
火龍果的吃法
1.涼拌
① 火龍果剝皮之後，把外皮削去。
② 用刀切成絲，在鹽水泡一泡。
③ 按照個人口味，可以放一些白糖、蜂蜜、芝麻，吃起來很爽口。
2.火龍果水餃、麵條
① 把火龍果皮切塊榨汁。
② 在和面的時候用火龍果汁代替清水。
③ 然後再用麵團做麵條或者包餃子，吃起來很爽口。
3.榨汁做飲料
① 把火龍果皮切掉外皮洗淨，然後切成小塊。
② 將果皮和果肉放到榨汁機裡，加入少許水榨汁喝。