大熱天裡，孩子們最期盼的無疑就是冰淇淋和各種冷飲了。
在這種事情上，家長確實是兩頭為難。給孩子吃的話，冰淇淋的各種成分，尤其是奶油，其實並不健康，但是不給孩子吃的話，天氣也確實很熱，孩子很容易受到天氣影響，而產生精神、食欲不振等狀況。
在夏天，適當地吃冷飲已經成為了一種生活方式。不過，對於孩子來說，奶油確實還是少吃一些比較好。想吃冰的甜品，我們也可以不使用奶油，自己在家裡做出細膩好吃涼絲絲的甜品，味道也不比外面賣的冰淇淋要差。
今天我們就來分享幾種「無奶油冰淇淋」的做法，希望有你喜歡的那一款。
無奶油牛奶冰淇淋
食材：純牛奶1盒、白糖適量、蛋黃3個
步驟：
1.將雞蛋打入小奶鍋中，蛋清與蛋黃分離開，蛋清可以用來做其他食物，製作冰淇淋只需要用到蛋黃；向蛋黃中加入白糖，攪拌均勻，然後加入牛奶，同樣攪拌均勻；
2.開小火加熱，加熱的過程中保持攪拌，直到鍋中開始冒出細小的泡泡，蛋液變得濃稠之後，關火，一定注意不要煮到沸騰，否則你的冰淇淋可能就變成一鍋蛋花湯了；
3.將鍋中的蛋液倒入合適的容器當中，放入冰箱的冷凍室，第一次凝固之後，將冰淇淋取出來重新攪拌，再次放進冰箱中冷凍，反覆三次，這樣做出來的冰淇淋中就不會有冰渣了，三次之後即可食用。
這樣做出的純牛奶冰淇淋不需要添加奶油，不過融化得也比較快，需要快點吃，白糖的用量可以自己調節，不要放太多。
如果想吃水果口味的，也可以向蛋黃中加入喜歡的果汁，製成各種不同口味的水果冰淇淋。
酸奶冰淇淋
食材：蛋黃3個、酸奶300g、紫薯100g、蜂蜜30g
步驟：
1.將雞蛋打入碗中，蛋清蛋黃分離開來，然後將蛋黃煮熟，開中小火大概煮8分鐘即可；
2.紫薯蒸熟之後，用勺子在小碗中壓成紫薯泥，備用；
3.將煮好的蛋黃、紫薯泥和酸奶放在攪拌機的攪拌杯中，向裡面加入30克蜂蜜，然後打開攪拌機將所有原料攪拌均勻，放入冰箱當中冷凍2個小時；
4.2小時後，從冰箱中取出冰淇淋，再次用攪拌機攪拌均勻，再放進冰箱中冷凍1個小時即可食用。
這種做法，是用健康美味的酸奶代替了奶油，吃起來口感也毫不遜色，喜歡水果的話同樣可以按照自己的口味添加。