這一周，北京除了昨天有明顯降雨，剩餘的日子都是半陰天的悶熱狀態，這樣的天氣，其實很適合各種露天蔬菜的生長，也因此，早上花兒跑完步去菜市場，發現各種蔬菜這叫一個便宜。
玉米10元8個，6-7種綠葉菜一斤左右一捆的，5元3捆；個頭又大又紅的蜜桃10元4斤，一斤半左右的花菜2元一份，鮮嫩苦瓜3根2元。這樣的價格，持續了有一周多了，前幾天花兒在網上發布菜價，還有些朋友覺得不可思議。其實這個價格在超市是買不到的，菜市場也只是露天那種，不少攤主是擺攤半天那種，拉來一車就是價格優惠賣得快，基本中午就賣完，所以上班族只有在周末能趕上這個菜價，我做自媒體時間比較靈活，也就能趕上這個實惠的菜價了。
因為這樣實惠的菜價，我跑步的時候也就背上越野包，這樣除了可以帶水，還能放入購物袋，跑完買上滿滿一袋子的蔬菜拿回家。而周日中午這頓飯的成本，先生粗略一算，覺得肯定10元以內了。而我中午做的是一葷一素一涼菜，再來兩個昨天做的發麵餅。自己下廚房，乾淨衛生又實惠，這樣炎熱的天氣，周末不需要吃什麼大魚大肉的，只要吃的舒服，食材豐富就好，您說是不是？
這道土豆片炒番茄，別看簡單，味道特別給力，超級下飯的，竅門就在於炒的時候來一勺老乾媽。一個土豆一個去皮番茄，做的時候等油鍋燒熱後，先下土豆片，翻炒個2分鐘後倒入番茄塊，加入一勺生抽、少許糖和鹽再來一勺老乾媽，這個過程中番茄慢慢變軟、融化，酸甜味和辣醬完美結合，味道特別贊。
涼拌菜做起來也非常簡單，一般我都是清晨準備，夠早餐和午餐吃的。一個土豆、一根黃瓜、一根胡蘿蔔，都是洗淨後切絲，再泡發少許木耳，沸水把土豆絲、胡蘿蔔絲和木耳一起焯2分鐘，撈出後過涼，再切適量蒜末放入，加入生抽、花椒油、糖、鹽、醋拌勻即可。做好後放入大碗中覆蓋保鮮膜冷藏保存，吃多少取出多少，這樣一天內食用完都沒問題。
最後說的就是這道乾鍋花菜了，也是我和家人喜歡吃的家常菜之一。用五花肉來煸炒出噴香的油汁，來幾個幹辣椒，將菜花燜軟，水分蒸發出來，這樣菜花微辣鹹鮮，這樣一大盤兩個人妥妥吃乾淨。
製作中，幹辣椒切絲後浸泡在清水裡，是個小竅門，一般辣椒絲是在熗鍋時候放入，油溫比較高，浸泡過辣椒絲就能保持紅亮的色澤，不會變黑變焦糊。
菜花洗淨後瀝乾水分，等肉片變色、用薑絲、幹辣椒爆香後，放入菜花，保持中火燜5-6分鐘。這樣的做法，一開始放入五花肉就很必要了，菜花水分蒸發比較慢，燜煮的過程中不加入水也不至於炒糊，反而更能激發出菜花的香味，而乾鍋花菜也因此得名。
現在這個時節，正是多吃蔬菜水果的時候，用餐後多多戶外鍛鍊，讓體內溼氣和毒素充分排出，天氣再熱也能安然度過。
【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺籤約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳籤約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓