提到西藍花，大家應該都不會陌生吧，是出現在我們餐桌上次數比較多的一種蔬菜，西藍花的不僅味道鮮美，營養也比較全面，它所蘊含的維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，另外，它體內的葉酸含量也是比較豐富的，經常吃些西蘭花的話，是可以預防很多疾病的，而且它對想要減肥的人也有幫助，脂肪極低，多吃沒壞處。
不過，西藍花雖然營養，但我們在吃食用之前一定要將它處理乾淨才行，在清洗這一塊要注意了，這可不是個小工程，卻還有很多人錯而不自知，這就不行了！相信有大部分人在處理西藍花的時候只是簡單的清洗一下，然後就直接下鍋焯水，這種做法是絕對錯誤的，西藍花的結構本來就很複雜，很容易有農藥殘留和小蟲卵附在上面，如果沒洗乾淨的話，吃下肚子對身體是不易健康的。
還有很多朋友確實注意到了這一點，於是就會想著用鹽水浸泡的方式來清洗西藍花，但其實鹽水泡的話只是起到了一個簡單的殺菌作用而已，並不能完全洗淨，那麼我們該如何處理西藍花才是最正確的呢？學會這1招，農藥殘留無影無蹤。
【清洗方法】
1、首先將西藍花都掰成小朵，如果掰不動的可以選擇用刀切，接著準備好一盆清水，往裡加入適量麵粉和食鹽進去，上手攪拌均勻，使得麵粉和鹽完全化開來，然後再將西藍花倒進盆中，攪一攪，再浸泡8分鐘左右。
2、泡好之後將西藍花撈出，再放到流動水下衝洗幾遍就可以將其進行烹飪啦！
在浸泡西蘭花時，光往水裡加鹽是不夠的，還得再摻點麵粉進去，因為麵粉的吸附性很強，能將殘留在西藍花上面的雜質給去除，這樣吃起來我們也就放心了。