藜麥，在朋友圈裡突然大火的一種食物，是一種被明星們喻為低卡路裡的食材。它是一種麥子，對於女性有助孕功效，還能保護心血管等作用。
說起藜麥，它的歷史悠久，最初藜麥是被用來驅散疼痛和消退瘀傷，可以將帶土的藜麥直接敷在傷口處。隨著社會的進步，藜麥被越來越多運用於醫療治療中，比如尿道炎、骨科疾病、闌尾炎、肺結核等等。
同時藜麥也是一種食物，它是一種營養非常豐富的全穀類食品，食用藜麥有助於預防高血壓的發生，吃得越多越能降低高血壓的發生概率。關於藜麥的營養價值，我們來看看：
1.富含錳
錳是一種非常重要的抗氧化劑，談到抗氧化就與衰老有關係，抗氧化劑是可以減緩衰老的。吃藜麥來保持身體年輕，是有理可依的。
2.富含鋅
鋅是一個人生長過程中不可缺少的物質，在生長發育、神經、免疫功能方面都有重要作用。我們常常聽說小孩缺鋅就長不高，這就是體現的鋅對於人體的重要性。
3.富含纖維素
藜麥中纖維素的含量是比較多的，佔總比的3.7%，而纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。所以食用藜麥可以預防高血壓、高血糖等疾病。
4.富含植物雌激素
雌激素對於女性而言是至關重要的，雌激素分泌異常可能會出現婦科疾病、乳腺疾病，多吃藜麥可以幫助女性朋友減少此類疾病的發生。女性易患的乳腺癌，跟女性雌激素分泌異常是有關係的，所以吃藜麥對女性而言是好處多多，能夠提前預防乳腺癌。
以上是藜麥中富含的豐富營養物質，它可以作為主食在日常中進行食用，藜麥之所以被大家熱捧，還主要是因為它能夠迎合現代人的需求——減肥塑身
藜麥是一種完全蛋白，想要減肥塑身的朋友，可以吃藜麥，藜麥能夠為身體提供足夠的礦物質及豐富的營養物質，同時藜麥口感較好，食用後具有飽腹感，讓節食的朋友不再忍受飢餓之苦。
下面為大家推薦一款減肥塑身的藜麥做法——藜麥田園食蔬
1， 將藜麥洗淨，放在蒸鍋上蒸熟，放涼後備用。
2， 將自己喜愛的時蔬，比如紫甘藍、生菜、白菜、玉米粒、鮮百合等等洗淨、切配、焯水、過涼。
3， 將以上的兩種食材混合，澆上沙拉醬，拌勻，根據自己口味調節沙拉醬的多少。
這種食用藜麥的做法簡單，少有少鹽，且營養充足健康，有需要朋友可以照做喲！