清炒蒜蓉西蘭花,脆爽便當菜,營養美味又省事,10分鐘快手家常菜

2020-12-22 騰訊網

西蘭花的營養價值非常高，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，對高血壓、心臟病、糖尿病都有很不錯的功效，是可以經常吃的蔬菜。

西蘭花的口感脆嫩，纖維和水分都很多，做成沙拉、炒菜、西餐都很美味，顏值高營養價值豐富，做成便當菜也很適合。

推薦個超簡單的清炒蒜蓉西蘭花，10分鐘就能完成的快手菜，我們一起來學會它吧！

用料

西蘭花1-2朵、蒜6-8瓣、味極鮮或生抽1勺、糖少許、鹽少許。

步驟：

1、先把西蘭花衝洗一下，掰成小塊，放入盆中浸泡30-40分鐘，撒1勺鹽，這樣可以清洗的更徹底乾淨；

2、泡好後多衝洗幾遍，隨後放入燒熱的開水鍋中焯熟，鍋中放入少許鹽、食用油，能保持西蘭花的色澤鮮豔，口感脆嫩，焯的時間不要過長，不要蓋鍋蓋，只要變成深綠色就可以撈出瀝乾；

3、把蒜切末剁成蒜蓉，儘量碎一些，燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，隨後放入蒜蓉爆炒出香味，把味極鮮或生抽、蠔油、糖、少許鹽都放進去翻炒至融化；

4、倒入瀝乾水分的西蘭花，讓西蘭花都裹上蒜蓉和鍋中的調料，時間不需要太長，不然口感會變軟，翻炒均勻後即可出鍋！

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