入秋後，兒子最饞這美味，2塊錢一斤，維C是蘋果10倍，家家吃得起。秋天是一個收穫的季節，這個季節有很多農作物開始成熟上市了，土豆就是其中之一，我們家人都特別愛吃土豆，基本上隔三差五就會買一些土豆回來吃，當下土豆上市產量大，價格也相對實惠一些，我們當地的土豆在1-2塊錢一斤，一個大一些的土豆就足夠炒上一盤了。剛入秋，氣候還沒有變涼，很多人就開啟各種大魚大肉的貼秋膘飲食模式了，一不小心就容易導致身材肥胖，因此初秋還是不建議太過大補，葷素搭配著健康飲食即可。土豆雖然屬於蔬菜的一種，但澱粉含量高，口感粉糯，用土豆做成的各種小吃、零食和菜餚小朋友也很愛吃。
土豆是既能當主食又能當菜吃的農作物，豐富的澱粉讓它具有獨特的粉糯口感，營養好吃還很飽腹（耐餓），一日三餐吃它都非常合適，除了含有豐富的澱粉之外，土豆中還含有豐富的維生素C，大家可以別小看一顆不起眼的土豆，它的維生素c是蘋果的10倍之高，對於不愛吃蔬菜但喜歡吃土豆的小朋友而言，吃土豆也是補充維生素c的食物來源。土豆的吃法也有很多，燉、炒、蒸、燜、烤等等，每一種做法都各有風味。最近我們家小朋友就迷上了我做的，《中餐廳》裡黃磊的同款美食：黑胡椒土豆泥。濃香細膩的土豆泥，搭配上濃稠醬香味的黑胡椒汁一起吃，實在是太美味了，可以當點心，下飯菜或者零食吃都是非常不錯的。
黑胡椒土豆泥的做法也特別簡單，土豆切片蒸熟後搗成土豆泥，加入調味料，牛奶和少許的黃油一起攪拌均勻，這樣做出來的土豆泥口感更濃香，最後再調一個自己喜歡口味的黑胡椒料汁，料汁下鍋炒香，炒至濃稠，然後淋在處理好的土豆泥上，即可上桌享用了，整個過程都很簡單，廚房小白看了也會做，關鍵是味道太贊了。秋天，吃大魚大肉不如吃它，吃1個它相當於10個蘋果，家家吃得起。接下來一起來看看詳細做法吧。
【黑胡椒土豆泥】
準備食材：土豆一個、黑胡椒適量、牛奶適量。
準備配料：鹽適量、2勺蠔油、一勺生粉、黃油適量。
詳細做法：
1、調黑胡椒料汁，碗裡加入2勺蠔油、適量黑胡椒、100毫升水和一勺生粉。
2、將配料混合在一起攪拌均勻待用、準備一小塊黃油軟化待用。
3、土豆去皮切塊，上鍋蒸25分鐘左右。蒸至用筷子可以輕鬆穿透熟透即可。
4、蒸熟的土豆出鍋，壓成土豆泥。加入一勺鹽、30毫升的牛奶、適量黑胡椒拌勻。
5、再加入5克黃油攪拌至融化。讓黃油和土豆泥充分融合到一起。
6、裝入盤中做好造型備用。
7、鍋燒熱，加入黃油下鍋加熱至融化。
8、倒入提前調好的黑胡椒汁下鍋煮至黏稠。
煮好的黑胡椒汁淋在土豆泥上，即可上桌享用，這樣一道家常版的：黑胡椒土豆泥就做好啦，這樣做出來的土豆泥細膩綿滑，搭配上鮮香的黑胡椒汁一起吃，實在是太美味了，大人小孩都很愛吃，可以當下飯菜也可以當小吃點心來吃，我們家小朋友特別喜歡這道美味，每回做一盤，上桌都被光碟，還嫌棄不夠吃。做法也很簡單，不需要太多的廚藝，簡單蒸一蒸，然後搗成土豆泥加入配料即可，老少皆宜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、土豆去皮切片上鍋蒸，切片後更容易蒸熟，蒸好的土豆可以放入保鮮袋內，用擀麵杖來按壓，這樣做的土豆泥更細膩，不髒手。
2、黑胡椒汁可以根據個人喜好來調，不喜歡胡椒味太重的，黑胡椒也可以少放一些。
3、土豆泥裡加入少許的牛奶和黃油一起拌勻，這樣做出來的土豆泥口感更香，搗碎一些，細膩濃香，特別美味。