在煮南瓜粥的時候,很多人都是直接把南瓜切成小塊兒,放入滾燙的熱水中去煮,然後加入大米或者小米一起熬粥喝,這樣煮出來的南瓜粥雖然很香甜,但是南瓜不容易被煮化,煮出來的南瓜還是小塊小塊的,感覺像和紅薯粥一樣。有時候南瓜煮的時間不夠,湯粥就不夠濃稠,也不香甜。
南瓜粥最美味的做法,多做一步,香醇又美味,保準全家人都愛喝!今天小編要給大家分享的這種南瓜粥做法特別簡單,只是比平時煮南瓜粥的時候多加了一步而已。首先我們要準備一個新鮮的老南瓜,半碗小米。
把南瓜洗乾淨去皮之後,從中間切開挖出瓜瓤,然後切一小塊兒南瓜即可。把南瓜肉切成薄片或者是切成丁,倒入榨汁機中,在往榨汁機裡面倒入一杯純牛奶。按下榨汁鍵,把南瓜榨成南瓜汁兒。南瓜汁榨好之後倒入碗中,加入少量的白砂糖攪拌均勻。
然後把小米淘洗乾淨,放在冰箱裡面冷凍,小米動過之後會比較容易煮開花,這樣熬出來的小米粥米油又多又香醇。在冰凍小米的同時,鍋中加水大火煮沸,然後把凍好的小米取出來倒入鍋中。開大火去煮小米煮開花之後,把南瓜汁倒入鍋中一起煮。
用勺子不停地攪拌,讓南瓜汁和小米粥可以快速融合到一起。當中變成黃色的時候轉成小火,慢慢熬至湯汁濃稠即可出鍋,這樣熬出來的南瓜粥,香醇又沒味,還有濃濃的奶香味道,保準全家人都喜歡喝,尤其是老人和小孩最喜歡喝這樣的湯粥,你學會了嗎?