幹煸藕絲這樣做,味道不比外面的差,微辣酥脆,讓人慾罷不能!

2020-12-19 美食熊貓

今天給大家上的這道幹煸藕絲，它色澤金黃、酸甜鹹鮮、微辣酥脆。不僅可以做菜吃，還可以當作零食吃呢， 同時也是是滋陰、清熱去燥的好食品。 根據自己的口味習慣進行自由搭配，讓這道幹煸藕絲最符合自己的口味。

　一、幹煸藕絲

主料：蓮藕2節 芹菜3-4根

輔料：幹辣椒適量 花椒適量 味精適量 鹽適量 油適量 澱粉適量 芝麻適量

製作工藝：

幹煸藕絲總共有10個步驟：

1、蓮藕去皮洗淨，切絲

2、放在水中泡一下

3、瀝乾水分，滾勻幹澱粉

4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲

5、炸至金黃，撈出控油

6、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、薑絲、蔥段、辣椒絲煸香炒

7、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲

8、放入炸好的藕絲一起翻炒

9、加入適量的鹽味精， 胡椒等調味料一起翻炒， 最後加入白芝麻撒在上面

10、美味的幹煸藕絲就出鍋啦

二、熊貓小貼士

1、藕絲切好後浸泡是為了防止藕絲變色， 而且洗去多餘的澱粉，讓炸好的藕絲外表更脆。

2、如是有藕條已經粘在一起的，在初炸起鍋後用手把它們根根分開再復炸就行了。

以上就是幹煸藕絲的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

相關焦點

  • 幹煸藕絲,色澤金黃,酸甜鹹鮮,微辣酥脆,根根藕絲讓人慾罷不能
    幹煸藕絲，那一根根藕絲又甜又鹹，咬在嘴裡咯吱咯吱的口感讓人慾罷不能。幹煸藕絲，色澤金黃、酸甜鹹鮮、微辣酥脆。不僅可以做菜吃，還可以當做零食吃呢, 同時也是是滋陰、清熱去燥的好食品。幹煸藕絲的做法：1、食材準備：蓮藕 2節，芹菜 3-4根，幹辣椒，花椒，味精，鹽 ，油 ，澱粉，芝麻等適量；蓮藕去皮洗淨，切絲；放在水中泡一下；瀝乾水分，滾勻幹澱粉。
  • 湖北名菜乾煸藕絲,第一步選材很重要,詳細做法及小技巧分享
    湖北名菜乾煸藕絲，第一步選材很重要，詳細做法及小技巧分享。老公愛吃辣，今天在家本想做一盤酥脆的幹煸藕絲，結果就做成了上圖的這一盤幹煸藕條了。味道還是不錯的，只是樣子不太美，原因是我用錯了蓮藕，要想切出漂亮的藕絲，還是用粉藕比較好，我這就是用脆藕切的，太脆易碎，所以樣子比較醜。這選材很重要，本是湖北的一道名菜，酥香脆辣，開胃下酒，今天我就用它做個反面教材吧，下次我就能做出美美的幹煸藕絲了。
  • 湖北特色幹煸藕絲,鹹香脆甜,一上桌立馬被搶光!
    哈嘍大家好，我是小鵝愛美食，今天來給大家介紹一款幹煸藕絲的做法。湖北素有蓮藕之鄉的美稱，而湖北人吃蓮藕的方式也是多種多樣：排骨煒藕湯、藕圓子、藕夾、酸辣藕丁等等，而今天這道幹煸藕絲，則是小編和朋友每次去餐館或者大排檔的必點菜。
  • 幹煸藕絲,20年酒店大廚傳授給我正宗做法,照著做想不好吃都難
    今天爸爸的一位老朋友到家裡來吃飯，以前他在酒店裡做過二十幾年的的大廚，知道家裡人都喜歡吃幹煸藕絲，特地把正宗做法傳授給我，做出來的味道比外面的還好吃！現在我就來告訴你們秘訣，保證做出來的味道比肉更香，一上桌就被一掃而光！藕切絲或者條，隨自己的喜好便可。
  • 在家自製麻辣香鍋,20元有蝦有肉隨便吃,味道不比外面差,真香
    在家自製麻辣香鍋，20元有蝦有肉隨便吃，味道不比外面差，真香不知道大家喜不喜歡吃麻辣香鍋，裡面的食材多種多這樣，根據自己的喜好選擇食材，而且鮮香麻辣，開胃下飯，是在外面經常會吃的一種。但是現在外面賣的麻辣香鍋越來越貴，現在還是自己在家做比較合適，20元錢就能有蝦又有肉，隨便吃，而且自己做的不比外面味道差。其實現在外面有賣香鍋調料的，但是外面的難免有一些添加劑之類的，偶爾嫌麻煩吃一次沒有問題，但最好還是不要常吃，今天我也會在結尾告訴大家自己在家怎麼炒調料。
  • 自己做的滷鴨貨,味道不比外面差,經濟實惠便宜不少,安全無添加
    自己做的滷鴨貨，味道不比外面差，經濟實惠便宜不少，安全無添加忘記第一次吃鴨貨是什麼時候，只知道現在已經被這種味道深深的俘虜了，雖然它好像是沒有什麼特別，甜鹹辣好像是我能講出鴨貨的所有口味了，但是就是這麼一種鴨貨，卻一直讓大家牽掛著它，即便是現在鴨貨已經很貴很貴了
  • 湖北特色「幹煸藕絲」,焦香酥脆,沒吃過的一定要試試!
    我是小蟹，今天給大家分享在的這道菜是湖北的特色菜——幹煸藕絲，我還是來湖北讀大學才知道有這樣一道菜呢，吃過之後真的很美味呢！而且呀這道菜做法和食材方面要求都不高，香香脆脆的藕絲太誘人啦！現在我來把做法分享給大家~食材：蓮藕2個、雞蛋1個、適量澱粉、適量鹽、幹辣椒4個、蔥蒜、花椒、白砂糖、薑片做法：1、 給蓮藕去掉外皮，然後將蓮藕先切成片，再切成條，切好以後放入清水中 ；2、 加入一勺鹽，抓拌均勻，這樣可以入一下底味，而且還可以防止氧化變黑
  • 自己在家做《麻辣香鍋》:簡單易學,味道不比外面賣的差
    自己在家做《麻辣香鍋》：簡單易學，味道不比外面賣的差麻辣的口感讓人能夠享受到非常過癮的一種感覺。這種味道的食物進入口腔的第一感覺是會讓人感受到那麼強的刺激，好像有點受不了一樣。麻辣的味道還能夠起到一個好的作用就是讓人的身體變得暖和，這是為什麼大家在寒冷的季節裡喜歡吃麻辣口味食物的一個重要原因。麻辣香鍋就是製作最簡單的一種麻辣食物，這種食物的食材比較多，味道自然也是會顯得更加豐富一些，吃起來的感覺會特別的爽，當然這些食材也能夠給身體帶來更好的營養幫助。
  • 自製香辣牛肉麵,不比外面賣的差,做法也不難
    自製香辣牛肉麵，不比外面賣的差，做法也不難在外面吃牛肉麵總是會讓人感覺到特別的舒服，那種醇香的牛肉味道就算是沒有幾片肉，也是會讓人感覺到比較的舒服。其實這種牛肉麵在家中也是可以製作的，而且我們還可以做的更好吃，畢竟自己做就會放更多的肉和調味料，吃起來不僅味道好，而且還很過癮。
  • 辣炒蟶子的家常做法!堪稱下飯神器!味道不比大排檔的差
    鐵盤小龍蝦三個人吃了4盤，辣炒蟶子吃了兩盤。那味道，至今讓人流連忘返，回味無窮。記得隔壁座位一哥們一個人坐在那吃得津津有味的，這麼熱鬧的場合，他一個人吃，那是有多麼熱愛啊。辣炒蟶子是一道家喻戶曉的魯菜，色澤美觀，鮮、香、辣三種味道完全地結合在一起，很吸引人們的胃口。中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。
  • 童年味道蜂窩糖,1碗水2碗白糖,香甜酥脆口感好,不比賣的差
    導語：原來外面賣的蜂窩糖做法如此簡單，1碗水2碗糖，香甜酥脆還解饞對於90後來說，小時候能夠吃到的零食特別少，所以對於每一種來說都顯得特別珍貴，蜂窩糖便是其中我特喜歡吃的一種，而且如今也常會在街頭看到有賣蜂窩糖的，我時常會買上些嘗一嘗，果然還是小時候的味道
  • 在家做懶人版的披薩,剩饅頭就能搞定,味道不比外面的差
    在家做懶人版的披薩，剩饅頭就能搞定，味道不比外面的差說到披薩大家都知道，是很好吃的食物，我家有時也會買披薩吃。除了小孩子之外，大人其實也喜歡吃披薩。披薩的口味有很多種，不同味道的披薩吃起來口感也有區別，比如我就喜歡吃芝士味的披薩。
  • 自己做滷味不好吃?加入這2味調料,無論滷啥菜,味道不比外面差
    自己做滷味不好吃？加入這2味調料，無論滷啥菜，味道不比外面差相信很多人都喜歡吃滷味，這是一道全國流行的小吃，而且很多地方都有特色的滷味，其中最受大家歡迎的莫過於四川的滷味，顏色鮮豔，味道濃厚，吃起來麻辣爽口。
  • 幹了這碗豆絲,暖和了,舒服了!
    獨屬於武漢冬天的味道，除了豐腴的藕湯、甜津了的菜薹，還有香糯的豆絲。豆絲是黃陂三大小吃之一，在清朝《漢口竹枝詞》中，就出現了豆絲的蹤跡。「切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯。」切面就是熱乾麵。早在道光年間，豆絲就和熱乾麵一樣，是武漢人過早標配。
  • 時蔬烤雞腿,醃製是重點,「兩長一圓」不能少,味道不比外面差
    時蔬烤雞腿，醃製是重點，「兩長一圓」不能少，味道不比外面差今天我們來做一道時蔬烤雞腿。一些時蔬搭配上醃製入味的雞腿，放在烤箱裡面烤的外焦裡嫩，光是想像這個畫面我都會流寇是，但我們知道，烤雞腿做得好不好吃，醃製是關鍵，「兩長一圓」絕對不能少。
  • 想吃壽司不要在外面買了,教你在家裡做,味道不比外面賣的差
    1，日本壽司，我相信很多人都知道，它是很有名的，它以鮮美的口味贏得了來自世界各地的人們的喜愛。事實上，最早的壽司是從中國傳播的，但在日本已有所改善，味道也就更好了。讓它燜15分鐘左右，這樣米飯的味道更加美味。燜好的米飯，拿出來把壽司醋加入米飯攪拌均勻，剛煮好的米飯做壽司味道濃鬱，酸甜可口。
  • 在家自製酸辣粉,簡單方便,安全放心無添加,味道不比外面差
    在家自製酸辣粉，簡單方便，安全放心無添加，味道不比外面差 今天我們來看看自己在家做酸辣粉到底有多簡單，現在外面賣15一碗的酸辣粉，仔細想想裡面沒有什麼東西。其中唯一主食就是粉條，然後就是湯汁的調配。其它就是一些根據自己喜歡添減的配菜。
  • 這樣做東北地三鮮,好吃還不油膩,不比大廚做得差!
    其實地三鮮顧名思義，就是地裡時令的新鮮食材土豆、青椒和茄子罷了，可是，它雖然只是很普通的一道素材，但是非常好吃美味，經過獨特的料理方式後味道很鮮濃，口感很入味，據說很正宗的東北地三鮮味道不比紅燒肉差。此外，東北地三鮮裡的土豆、青椒和茄子富含多種維生素，還含有很多微量元素，有降低膽固醇保護心血管、抗衰老等功效。
  • 飯店裡的幹煸四季豆更下飯?教你一招,一樣做出頂級大廚的美味!
    飯店裡的幹煸四季豆更下飯?教你一招，一樣做出頂級大廚的美味！四季豆又名豆角，在我們這裡非常普遍，也是很多人喜歡的一種食材。可有人說四季豆有毒，不能食用。其實熟透的四季豆是沒有毒性的，常食對我們的身體有很好的作用。
  • 只要有烤箱,在家也能做烤雞排!乾淨衛生,味道不比外面差!
    只要有烤箱，在家也能做烤雞排！乾淨衛生，味道不比外面差！雞肉是非常好吃的，不管是炒著吃，燉著吃還是烤著吃，烤雞排就算是一種非常好吃的做法。烤的方法跟炸的方法製作雞肉都是非常不錯的方法。吃起來的味道感覺都是會讓人特別的舒服和滿足，喜歡吃零食的人會經常吃烤雞排。烤雞排可以用炭火烤，也可以用烤箱烤，現在為了讓空氣得到保護，已經很少有人用炭火烤了，大部分都是用烤箱烤，在味道上這兩種方法烤的都是差不多的。另外炭火烤的時候火候的掌握會更加難一些，而烤箱烤是比較簡單的，適合新手做的時候使用。