金針菇這樣做,我家經常吃的一道美味家常菜,做法簡單香味濃

2020-12-22 超愛吃的晨晨

金針菇這樣做，我家經常吃的一道美味家常菜，做法簡單香味濃

剁椒金針菇：金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水衝洗乾淨，濾幹水分後整齊地碼入盤中備用，將盤子置於蒸格上。

然後蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可！

白灼金針菇：金針菇去掉根部，清洗乾淨。然後，放到開水鍋中焯30秒，把金針菇撈出，放到涼水盆中過涼。然後把金針菇瀝乾水分裝到碗裡，取一隻空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，然後將碗汁倒在金針菇上。

然後在鍋中倒入少許油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味，把辣椒油澆在金針菇上，然後再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

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