最近氣溫是節節升高，一天比一天熱，出門一身汗，在家也是一身汗，食慾也不好了！這種天氣對於每天都要做飯的主婦來說，是比較痛苦的一件事兒了。即使再喜歡做飯，也不會想天天呆在廚房裡，因為實在是太熱了，再加上炒菜時產生的油煙，就更難受了！所以一到天熱的時候我都儘量用電蒸箱來做飯，雙層蒸格，蒸菜蒸飯都方便，一次至少能出兩盤菜，而且不用明火，無油煙，製作簡單，省事還不會太受罪，蒸出來的菜品清淡營養好消化，很是適合夏天食用。
像我們家因為多爸平時總是加班，日常的午餐和晚餐都只有我和孩子，通常情況下我會讓孩子們選擇吃什麼，如果吃菜的話就一人點一道菜。這天老二點了金針菇，老大點了蒸雞蛋羹和銀耳湯，我又搭配了一個綠葉菜，加上我自己蒸的燕麥饅頭，花費不多，做法不難，一桌清爽營養的家常飯菜就可以開吃了。雞蛋羹和金針菇都是蒸出來的，蒸箱是雙層的，一次出兩盤，很是方便。來看看這三道家常菜是怎麼做的吧！
第一道菜：蒜蓉金針菇：
金針菇是我家兩個孩子都很喜歡吃的，這道蒸蒜蓉金針菇基本上每周都要做一兩次，因為孩子們不能吃辣，所以辣椒我用的是青色和紅色的甜椒，大蒜經過油炒之後去除了辣味，多了些蒜香味，再蒸過蒸製，金針菇的鮮味湯汁被蒸出來，混合在一起，很是入味。
【原料】：金針菇一把、青椒、紅椒、大蒜兩頭、生抽醬油、食用油；
【工具】：臻米電蒸箱
【詳細製作過程】：
第一步：準備剝好的大蒜、青椒小半個，紅椒小半個，把大蒜放到絞肉機裡；
第二步：啟動絞肉機，把大蒜磨成蒜碎，青椒和紅椒也都切碎備用；
第三步：炒鍋上火燒熱，放適量的食用油，把大蒜碎放進去翻炒出香味，烹入生抽醬油一起翻炒均勻；
第四步：再放進切碎的青紅椒一起翻炒均勻，金針菇去根洗淨瀝去水份，擺在盤中，再把炒好的蒜蓉青紅椒碎倒在金針菇表面；
第五步：把放了金針菇的盤子放到電蒸箱的下層，上鍋蒸15分鐘即可。而另一道蒸菜-蒜蓉金針菇也製作完成了，金針菇水份含量大，蒸熟之後盤子裡的湯汁一般都會比較多，但這個湯汁味道特別的鮮美，金針菇泡在裡面也已經入了味，很是好吃，包括蒜蓉青紅椒都很香，夾在饅頭裡特別好吃。
用筷子夾上一筷子，又鮮又嫩真是不錯，這兩道蒸菜就完成了。一個電蒸箱同時蒸雙層，還有空餘地方熱饅頭 ，大夏天的不用守在廚房裡，也一樣可以輕鬆做出家常菜，也是一種享受呢！
因為電蒸箱是雙層的，所以我還準備了第二道蒸菜一起蒸，也就是蒸雞蛋羹。因為是一起蒸的，所以這裡也一起介紹下蒸雞蛋羹的過程。
第二道菜：蛤蜊蒸雞蛋羹：
蒸雞蛋羹是孩子們特別喜歡的一道家常菜，從小就愛吃，到現在也還是一樣，做法又簡單，隔三差五的就要做一次，不過每次都會添加點其它的食材增加點新鮮感。這次放了些蛤蜊肉，特別的鮮美，蒸出來的雞蛋羹如明鏡一般光滑，特別好吃哦。
【原料】：雞蛋3個、蛤蜊適量、溫開水200g、生抽醬油適量；
【工具】：臻米電蒸箱
【詳細製作過程】：
第一步：準備食材，三顆普通的雞蛋，還有十來個蛤蜊，蛤蜊都是活的哦；把雞蛋打到一個大碗裡；
第二步：往大碗裡加入溫開水，再用手動打蛋器或筷子攪拌均勻成蛋液，用濾網把蛋液過濾到盤子裡；
第三步：過濾好的蛋液表面沒有什麼泡沫，盤口蒙上一層保鮮膜，再用牙籤在保鮮膜上扎些眼，如果不想用保鮮膜，在盤子上扣一個平盤也是可以的；
第四步：把雞蛋羹的盤子放到蒸格的上層（下層是金針菇），邊上空餘的地方還可以熱些饅頭，扣好蒸格，通電；
第五步：往臻米電蒸箱的水盒裡注入適量的清水，外接水箱的好處就是可以隨時添加水，不會影響蒸格裡的食物。需要說明一下的是這裡注入的清水需要是過濾後的淨水，這樣電蒸箱不容易產生水垢，延長使用壽命。
第六步：電蒸箱設置時間15分鐘，不到10秒，電蒸箱的兩人層蒸格就充滿了水蒸汽。電蒸箱上汽速度快，鎖水功能又比較好，相當於普通蒸鍋的開水上鍋，用來蒸菜非常合適，節省了很多時間。
第七步：電蒸箱開始工作的同時，用小湯鍋燒開水，把吐去沙的蛤蜊放到開水裡煮開口，用漏勺撈出取出蛤蜊肉洗淨備用；
第八步：15分鐘後，電蒸箱發出結束提示音，這個時候先不忙著打開，因為蒸蛋羹需要燜3-5分鐘，再打開蒸格，去掉蒸雞蛋羹的保鮮膜，平滑如鏡面的蛋羹就出現了；
第九步：把之前準備好的蛤蜊肉放到蒸好的蛋羹上，再淋上鮮味生抽醬油，晃動均勻即可，這道蛤蜊蒸雞蛋羹就製作完成了，是不是超讚呢？蛋羹嫩滑，蛤蜊鮮美，這可是我家倆孩子最愛吃的一道菜哦。
除了兩道蒸菜以外，我還準備了第三道家常菜，是蒜蓉炒小白菜。小白菜顏色發綠，清脆鮮嫩，正好搭配之前的兩道蒸菜，三個素菜當晚飯，想想就很不錯吧！
第三道菜：【蒜蓉小白菜】
小白菜物美價廉，一塊錢就能炒一盤，而且營養豐富，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜品，與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍，給孩子炒的時候儘量可以切的小段一點，方便孩子們咀嚼。炒小白菜時間也很短，一兩分鐘即可。
【原料】：大蒜、小白菜、食用油、鹽；
【詳細製作過程】：
第一步：把剝好的大蒜放到食物處理器裡，啟動機器，打成蒜蓉；
第二步：炒鍋上火燒熱，放適量的食用油，把蒜蓉放進去炒香，再把洗乾淨瀝去水份的小白菜切成兩到三段，放到鍋裡；
第三步：用鍋鏟翻炒至小白菜斷生，加少許鹽調味，即可出鍋裝盤；
三道家常菜，雖然都是素菜，但晚上一般我們家也很少會吃肉，孩子們吃的還挺香的。再配上我自己蒸的燕麥刀切饅頭和銀耳湯，花費不多，做起來也不費事兒，這樣的晚飯吃起來很是舒服。
燕麥刀切饅頭的做法也不難，用清水化開酵母粉，再加入麵粉和快熟燕麥片，快熟燕麥片佔麵粉的十分之一，混合均勻揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，再取出放到揉面墊上排氣揉勻，搓成長條，切成饅頭狀，二次發酵約10-15分鐘，上鍋蒸熟即可。
紅棗銀耳湯：這道銀耳湯是大女兒多多點的，中午就開始煮了，銀耳洗淨撕小朵，紅棗去核也一起放進電飯煲裡，加上清水，啟動燉湯模式，設置時間2小時，還剩30分鐘的時候放幾粒冰糖進去，燉煮結束後打開鍋蓋晾涼，等晚上孩子放學回來就可以喝了，糯糯的銀耳很受女兒喜歡。
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