1.紐奧良烤蝦又一道下酒菜誕生！
食材：明蝦500g，料酒2勺，大蒜瓣6瓣，山茶油適量，紐奧良調味料適量，洋蔥半個，生薑半塊，小蔥適量
製作方法：1. 準備好材料；（明蝦洗淨，瀝乾水分)；2. 將洋蔥、大蒜瓣、生薑切好；3. 在明蝦上放入切好的洋蔥、大蒜瓣、生薑，再加入料酒、紐奧良調味料，用筷子攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製20分鐘；4. 從冰箱取出醃製好的明蝦，用筷子撥到鋪好錫紙的烤盤上；（注意：別把調料水倒進去，因為烤制的時候還會出來很多水分）；5. 最後加入適量山茶油,也可以用色拉油代替；6. 烤箱提前預熱200度5分鐘，然後放入烤盤，中層，200度20分鐘即可！（如果你喜歡那種烤的皮脆脆乾乾的，時間可以適當延長)；7. 時間到！出爐，撒入蔥花即可；8. 不錯吧！又一道下酒菜誕生！O(∩_∩)O
2.煲仔生焗釀豆腐
食材：嫩豆腐（量自己定）5塊，金針菇1把，蔥3根，蠔油2湯匙，胡椒粉少許，生粉少許，鹽少許，豬肉100克，冬菇4粒，濃湯（高湯）半小碗，雞粉少許，老抽少許，香油少許
製作方法：1. 準備食材；2. 冬菇泡軟洗淨剁碎；3. 豬肉剁碎、蔥切碎；4. 碎肉末、蔥、冬菇放容器裡；5. 加部分鹽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞粉、生粉、香油、攪拌均勻醃製放在一旁備用（剩下的調料等會調醬汁）；6. 金針菇去頭洗淨瀝乾水；7. 取一支史雲生濃縮雞湯料剪開倒入碗中；8. 加點水、蠔油、雞粉、鹽、老抽、香油調成醬汁；9. 豆腐對半切開；10. 中間挖開（用小湯匙挖）；11. 填上醃製好的肉餡；12. 煲仔底部放食用油、蔥頭部分；13. 放金針菇均勻鋪平鍋底；14. 放釀好的豆腐在煲仔中；15. 醬汁攪拌均勻倒下去；16. 遮上蓋子大火煮開小火焗15分鐘左右；17. 裝飾OK；18. 端上桌~開吃
3.豬皮凍
食材：豬皮1500 g，花椒20g，八角5g，桂葉5g，桂皮10g，辣椒5g，蒜頭10瓣
製作方法：1. 將豬皮洗淨，於滾水中氽燙；2. 將燙好的豬皮切成一公分細條，再切成1公分的小丁；3. 鍋內燒熱油，加入輔料爆香，將輔料裝進過濾包，再放回鍋內。倒入切好的豬皮丁炒香，加點醬油、鹽煮沸，裝入高壓鍋，加入水，以沒過豬皮為度，壓40分鐘；4. 起鍋後，裝入有深度的盤子，置於冰箱，凍一宿；5. 第二天，豬皮凍就做好了，切小條塊裝盤就可上桌了。 很Q,美容養顏
4.豆芽幹豆腐絲炒韭菜
食材：綠豆芽適量，韭菜適量，幹豆腐適量
製作方法：1. 綠豆芽一盤；2. 幹豆腐絲三分之一盤；3. 韭菜；4. 韭菜切段備用；5. 蔥花，蒜沫；6. 鍋內放油燒熱(也可放入些肉絲風味更好)放入蔥花蒜沫爆香，再放入豆芽和幹豆腐絲大火爆炒大約一分鐘，再放入韭菜。放入調料:鹽，十三香，繼續大火爆炒，出鍋前放入雞粉或味精即可
5.屢試不爽秒殺一切魚餅的韓式魚餅#豆果魔獸季聯盟#
食材：龍利魚1/2杯，魷魚1/4杯，大蒜2瓣，糖/糖漿/蜂蜜1湯匙，蛋清1個，玉米澱粉1/4杯，去殼蝦仁1/4杯，洋蔥1/4個大約1/4杯，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，麵粉（中筋或高筋）1/4杯，油15ml
製作方法：1. 先準備好所有的海鮮。這裡用冷凍的就可以，當然你土豪的話可以用新鮮的食材。海魚比較好，肉質緊，我一直用最便宜的龍利柳，沒有問題，當然，你土豪的話可以買鱈魚。魷魚我用了半條加一個頭，事先把身上的那層紫色的衣扒了，如果你不介意魚肉咬開後有一點點紫色的話其實不扒皮也不要緊，絲毫不影響味道和口感。食材全部切塊就好，隨意切；2. 然後把所有的東西，包括調料粉類蛋清什麼鬼的全部放進料理機。開打，攪打個3-4分鐘。中途用刮刀翻拌一下；3. 打好就是這個樣子。比較細膩光滑就可以了；4. 座油鍋，用筷子試一下油溫，冒泡泡時就可以開始炸了。你可以隨意塑造你喜歡的形狀，記得手上或者器具上抹點油防粘。我做了一個餅，然後覺得太麻煩就直接用勺子挖成球扔下去炸了。反正自己吃，外形不重要；5. 看著點火，中大火炸，過程很快，大概1-2分鐘一個，記得翻面。炸好後撈出瀝油。放涼後放進冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來室溫解凍個十幾分鐘就好。可以炒菜炒飯炒麵做湯下麵都很好～我家基本上剛出爐就會少一半，哈哈哈哈哈；6. 看一下截面，duang duang duang，好有彈性