盆裡倒500g麵粉，加6克酵母粉，白糖一勺，溫水衝開酵母粉後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑麵團。
蓋上鍋蓋醒發兩倍大。
調一下油酥，碗裡倒2勺麵粉，鹽一勺，胡椒粉一勺，熱油倒進去，攪拌均勻備用。
面發好後拿出來揉一揉，搓成長條在切成小劑子。把劑子揉成團後擀成薄餅，塗上油酥。
放上一張薄餅，繼續塗上油酥在蓋上一張薄餅，重複羅放共6張即可。
用最下面一張餅皮把邊緣都包起來，蓋上保鮮膜醒發十五分鐘。打開電餅鐺刷上油，把餅胚放進入，上面先塗上水，撒點芝麻，蓋上蓋烙3分鐘。
底部定型後刷上油，翻過來刷些油蓋上蓋繼續烙3分鐘。
反覆翻個烙餅，用手按壓一下回彈就差不多了。
烙至金黃出鍋，切成小塊，發麵千層餅就做好了。外酥裡軟，層次多，非常好吃。喜歡就收藏一下吧，謝謝！