哈嘍！大家好！我是王大廚，今天給大家分享一道奧爾良雞腿的家常做法。
今天給大家分享的這個不是烤的那種，是燉熟的，雖然和烤出來的口感不一樣，但也別有一番風味。
奧爾良雞腿
準備食材：雞腿4個 薑片5g 蔥段5g 奧爾良醃料10g
製作方法：
1、首先把雞腿洗淨裝進碗中，放入奧爾良醃料用手抓勻，醃製20分鐘；
2、把蔥段和薑片平鋪在鍋底；
3、上面放入醃好的雞腿；
4、放入清水沒過雞腿，小火慢燉30分鐘即可；
5、出鍋，撒上蔥花，製作完成。
技術總結：
這個雞腿叫琵琶腿，並不是雞大腿，醃製的時候，在雞肉上面用刀劃上幾刀，這樣比較容易入味。醃製雞腿的時間，最少要在一個小時以上，否則不容易醃製入味；醃製好的雞腿，不燉也行，用烤箱烤或者油炸都可以。奧爾良料購物王章 就有賣的。