不知道大家有沒有用過空氣炸鍋烤肉丸呢？平常一般炸肉丸子都是用油鍋炸，而且還要用很多油，下面用空氣炸鍋烤的肉丸子不用太多的油，而且炸出來的丸子外皮脆脆的，而且裡面還油汪汪的，非常好吃。它的主要食材：豬肉餡500g，輔助食材：油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，老抽適量，生抽適量，胡椒粉適量，清水小半碗。首先我們先準備一個乾淨的容器，將肉餡準備好，肥瘦比例大約在3比7左右。
然後在餡料中加入適量的食用鹽，適量的胡椒粉，生抽，老抽，姜，適量的蒜末，進行攪拌，使其攪拌均勻，攪拌均勻後加入適量的生粉，進行攪拌，使其攪拌均勻。
然後將肉餡中加入小半碗清水，不要加多了哦，加入的水量根據自己肉餡的多少適量的加，然後進行攪拌，使其攪拌起勁，攪拌起勁後，防在一邊，靜置大約在20分鐘左右。
將手上帶上一次性手套，保證衛生，然後將肉餡拿在手上，用手上虎口的位置捏出一個小肉丸，如圖所示，我的肉丸就是這樣擠出來的，肉丸的大小儘量一致。
在鍋的底部墊上一層油紙，然後將捏出來的肉丸放入空氣炸鍋中，將空氣炸鍋進行預熱，預熱到185度，差不多進行15分鐘，就這樣第一鍋就烤好了。
然後用同樣的辦法接著炸第二鍋，肉丸熱乎乎的時候非常好吃，通常炸丸子的時候刷一層油然後再烤制，這裡我沒有刷油，因為自己做的肉丸本身就油乎乎的，所以不用再刷油了。