1.準備材料
川杜仲10克、豬腎1對。
2.做法
杜仲洗淨，加清水熬成濃汁，加溼澱粉、紹酒、醬油、食鹽、白砂糖和味精若干，煮沸備用。豬腰洗淨剖開，去筋膜，切成腰花。炒鍋在武火上燒熱，倒入混合油（豬油、豆油均可），燒油至八成熱，放入花椒，投入腰花和蔥姜，快速炒散，沿鍋邊傾下杜仲濃液和醋少許，翻炒均勻，起鍋即成。
3.功效
補肝腎，壯筋骨，降血壓。適用於腎虛者服食，主要表現為腰疼，腰肌勞損，尿頻而清長、高血壓、腎炎以及性功能低下等。正常人服之，強腰腎，健筋骨。
冬季3個月是萬物「閉藏」的季節，此時人體需要足夠的能量和熱量來禦寒，倘若腎功能虛弱，自然會出現「陽氣」虛弱的現象。所以，冬季養腎，是中醫養生保健的傳統思想。