導語：白灼蝦直接下鍋煮就錯了，老漁民教我1招，蝦肉原汁原味超鮮嫩
白灼蝦更能讓人享受其原汁原味，所以也非常喜歡用這個方法做蝦，而且用白灼的方法做，清淡更健康，蝦肉鮮甜美味，口感特別好，白灼蝦這道菜不僅是口感美味，而且做法也非常簡單，這對於新手來說更加容易操作，在做白灼蝦的時候大家記得別直接放入水裡就煮，掌握好其中的方法技巧，蝦肉的口感才會更加好，我一開始做的白灼蝦總是沒有飯店的好吃，後來老漁民分享了技巧妙招，才發現原來一直都用錯了方法，用正確的做法，蝦肉的口感才會更加好，下面我們一起學習白灼蝦的做法。
白灼蝦的做法：
備用食材：鮮蝦300克，料酒1勺，生薑3片，味極鮮1勺，尖椒2個；
製作過程：第一步，生薑1小塊將其去皮後切成片，鮮蝦準備出適量，為了保證成品好看，所以不用去蝦線，直接將蝦足和蝦須剪去；
第二步，將鮮蝦用清水反覆衝洗乾淨，準備好食材便可煮蝦，在鍋中添上水，待將水煮開後，加上點生薑片和料酒，同時將蝦放入鍋中；
第三步，大火煮至蝦肉變成紅色，差不多2分鐘的時間，便可將蝦從鍋中撈出來，快速放入在事先準備好的涼開水中浸泡；
第四步，這個過程中準備蘸料，大蒜2瓣，剝皮後將其切成細細的蒜末，紅尖椒2個，摘去根蒂後清洗乾淨，將其切成小碎丁，兩者一同放入小碗中；
第五步，同時在碗中加上味極鮮，根據個人的口味加上點食鹽，同時加上點醋，將浸泡好的蝦從水中撈出，剝皮後便可蘸著料汁享用。
小編總結：蝦的肉質非常鬆軟，且極易被人體吸收，所以我經常會給家人吃蝦，蝦的烹飪方法非常多，大家完全可以根據個人的喜好選擇，在夏天我常會用白灼的方法做蝦，讓家人既能享受美味，而且還能充分吸收其中的價值，白灼蝦的做法簡單，口感美味，而且還清淡健康，吃多了也不用擔心會上火，所以對於喜歡吃蝦的朋友來說，非常建議可以學習白灼蝦的這個做法，想吃了隨手便能做，尤其是天熱的時候更加適合吃這道白灼蝦，自己親手做比飯店的還要好吃，而且還能保證乾淨衛生，家人吃著才會更加放心。
烹飪小技巧：
1、白灼蝦，別直接下鍋煮，老漁民教我1招技巧，便是先將水燒開，並且加上點生薑和料酒，這樣煮蝦會縮短時間，更能保證蝦肉的鮮嫩，而且還可幫助去除一定的腥味，口感特別好；
2、煮蝦時間不易太長，看到其通體變紅就可以了，一般2-3分鐘的時間，煮的時間長了蝦肉會變老，另外煮好的蝦也需要放入涼開水中冰一會，蝦肉會更加有彈性；
3、白灼蝦蘸料要調好，我一般用蒜蓉、味極鮮、醋、辣椒丁等這幾樣，蘸著蝦肉吃口感便會非常好，白灼蝦最好是用鮮蝦煮，而不是冷凍的蝦仁，口感會有很大的不同。
白灼蝦用對方法做，原汁原味蝦肉鮮嫩，如果你也喜歡吃白灼蝦，歡迎收藏這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！