可以當零食吃的紅薯的做法，冷熱皆宜，吃過以後再不要烤紅薯了。
有一種蔬菜是清理血液垃圾的「冠軍菜」，而且大多人都愛，非常廉價常見，它就是紅薯，也叫地瓜。
隨著年齡的增長，或者飲食習慣的不正確，大多數人體內新陳代謝的產物也增多，導致身體裡面的血液垃圾也越來越多，當我們血液垃圾多了，早起就會出現頭暈的現象，晚上卻很清醒沒有睡意，但午飯後卻疲倦犯困，體內垃圾越多，血液越黏稠，隨之液會產生各種不舒適的狀態。
其實日常生活中我們多吃些紅薯就會有效地清除血液中的垃圾。紅薯的吃法液就是做法很多，最簡單的就是直接蒸熟，同時我們還可以用來做麵食，煮粥等等，但如果這些都吃膩了我就來教你一個當零食吃的做法。
今天我的這個紅薯小食就是蛋黃焗紅薯。一個可以當零食吃的做法。冷熱皆宜。
紅薯它含有豐富的碳水化合物，能夠為人體提供多種營養成分，現在已經是秋末，在我們大街上又出現了一個個烤紅薯的攤位。天冷了，烤紅薯就非常受歡迎。烤紅薯好吃，總吃也會膩，而且現在的烤紅薯價格真的是高哦，我們家這的烤紅薯都達到10元一斤，所以我們不妨就在家自己做紅薯吃。
通常我會將紅薯洗乾淨切成1釐米厚的圓餅狀，然後用電餅鐺來烤，上下火烘烤10分鐘，燜5分鐘，在烤5分鐘就熟嘍，味道一點也不差外面的烤紅薯。再有我就會做今天的這種蛋黃焗的做法。
這種蛋黃焗的做法很簡單，味道卻非常好，有時間就可以做上一盤，冷熱皆宜，煲電視劇的時候吃很不錯，而且，雖然是油炸的食品，但吃起來一點也不膩人。
蛋黃我們可以用網上買現成的鹹鴨蛋黃，也可以用現成的鹹鴨蛋自己剝來用，材料非常好找，現在就來看看我這道美味的做法吧。
【蛋黃焗紅薯條】
材料：大哥紅薯1個，鹹鴨蛋黃3個。
做法：
1、紅薯去皮，鹹鴨蛋黃備好，我用的是網上買現成的蛋黃。
2、把紅薯切條，喜歡吃比較幹的口感的就把紅薯條切細一點，反之，像我這樣喜歡吃比較嫩口的，就把地瓜條切的粗一點。
3、炒鍋熱油，油五分熱的時候放入紅薯條大火炸。
4、把紅薯炸到輕輕一碰會斷的狀態，就炸熟了、炸好的紅薯撈出控油
5、倒去鍋內油，留一點底油，放入蛋黃邊壓邊炒。
6、最後把蛋黃都壓碎，然後炒出如圖的出現沫沫的狀態。
7、倒入炸好的紅薯條炒勻即可。
小貼士：
我用了一個大紅薯，蛋黃用了中號的三個。這一點可以自己掌握好，根據紅薯的量來具體看蛋黃的量。
紅薯要炸熟，最後翻炒均勻就可以出鍋。