經典街頭小吃咖喱魚蛋,在家學會這樣煮,你也能吃到最傳統的風味
還記得以前有個廣告,賣的就是某品牌的魚蛋,裡面有句經典的臺詞「丐丐架,好好架」(意思是個個吃,好好吃的意思,因為是用閩南語說的)。也不記得有多久沒吃過這東東,以前跟朋友一起逛街時才會在街邊攤吃上一串,很享受那邊吃邊走的快樂。
桌球大小的魚蛋,浸泡在黃色的咖喱湯汁裡,既有咖喱的辛辣鮮香,又有魚蛋爽滑彈牙的美味,還有一種做法也是貓喜歡的,就是把咖喱與魚蛋分開盛放的,一般來說,路邊攤為了省事都是把魚蛋直接浸泡在咖喱湯汁裡,有人來買就取一串,但是因為長時間地浸泡著魚蛋,會讓魚蛋裡的魚鮮味喪失殆盡,少了魚肉的鮮美。如果分開盛放,既可以吃到咖喱的香辣味,還可以吃到魚蛋的鮮甜味,真系好好味!
咖喱魚蛋
主料:魚丸500g
輔料:油適量 咖喱塊100g 洋蔥20g
做法:
1,準備好這道菜所需要的食材
2,鍋燒熱,放油,煸香洋蔥
3,下魚蛋翻炒
4,加入足量開水
5,加入足量開水
6,煮滾後,轉小火
7,當魚蛋開始膨脹後,就可以了。是不是很簡單呢,超適合我們這些上班族,想吃又沒空折騰美食滴銀哦。
以上就是這道好吃的咖喱魚蛋做法和一些細節,其實這道菜的做法還是很簡單的,就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是咖喱塊其實只是一種調料,個人最喜歡它的地方在於方便,美味,而且特別適合我們這些上班族,沒有太多的時間去折騰那一大堆的香料不是。(不喜用咖喱塊的請勿噴,畢竟我們只是美食愛好者,想要快速地吃到美味,咖喱塊必定是個不錯的選擇。)個人喜歡咖喱湯汁多一些,稍濃稠些,這樣一來利於魚蛋的包裹,二來味道更濃鬱。最好不要長時間地把魚蛋浸泡在咖喱湯汁裡,以免影響魚蛋自身原有的鮮甜味。
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