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天氣冷颼颼，來杯暖乎乎的奶茶或巧克力暖暖身子，真是再適合不過，如果再灑些造型可愛的棉花糖，可就真的是從身子暖到心底。想要手工DIY棉花糖，其實沒有想像中的難，有些版本的食譜需要用到玉米糖漿或是煮糖用的溫度計，對平時沒在做這些手工烘焙的人來說，要費工弄到這些專業器材，是有點不方便，不過今天要為大家介紹的食譜，只需要用到糖、水和明膠。
用電動攪拌器攪拌、膨脹，就能變成蓬蓬鬆鬆的棉花糖，可是大大降低進入門檻。試問哪位少女可以拒絕甜甜的糖果色？可以拒絕外酥裡糯的口感和濃濃牛奶味？學會這款雲朵棉花糖，就可以做一場甜甜的公主夢~話不多說，今天大叔下廚房教你做雲朵棉花糖，希望你吃得開心呢~
雞蛋*3隻、白砂糖*130g、香草精、色素
1、首先將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，用打蛋器打至粗泡狀態時加入1/3的糖，剩下的2/3分兩次加入，最後一次放糖時加入少量香草精；
2、然後將蛋白打至硬性發泡，提起彈頭出現垂直小尖的程度，將蛋白霜裝入裱花袋，烤盤上鋪油紙選擇不同裱花嘴擠出造型即可；
3、最後根據喜歡彩色可適當添加食用色素，烤箱上下火100度烤30分鐘，香脆可口的棉花糖就做好啦~
香甜鬆軟，簡單易做的雲朵棉花糖就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、蛋白糖受潮容易粘在一起，所以要密封保存；
2、如果萬一到了分不開的程度只需要放進烤箱小小的打一下就又變得脆脆噠。
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