米飯是大家常吃的主食，平時難免會有剩飯，那剩的米飯大家都會怎麼處理呢？直接丟掉，太浪費了吧；處理一下繼續吃，除了炒飯、熬粥，還有沒有更好吃又簡單的吃法呢，接下來一起來看看吧。
一、金槍魚豆腐飯糰——雖然叫飯糰，主料也是米飯，但是味道並不只是「一團飯」這麼簡單。含有金槍魚罐頭和豆腐、海苔的飯糰，鹹香適口，補鈣不上火，當作早餐或者野餐都很不錯。
用料：金槍魚罐頭半個，米飯半碗，豆腐30克，黃瓜2片，海苔2片，壽司醋幾滴，鹽少許，早餐奶酪片少許（可不放）。
做法：
將金槍魚罐頭的魚肉用勺子弄碎。黃瓜洗淨刮薄片。剩米飯翻熱，趁熱用壽司醋和少許鹽拌勻。豆腐用沸騰的鹽水稍煮一下，壓碎。
把米飯、豆腐、金槍魚肉、罐頭中的油拌勻。我用的油浸金槍魚罐頭，加了這個油拌起來更香。如果是其他魚類罐頭，也拌入少許罐頭中的湯汁即可，或者再加一些色拉油，比較方便脫模。
在模具中填少許拌好的米飯，撕一點兒奶酪放在中間，再用米飯填滿，壓實。
蓋上模具蓋子，稍用力壓好後脫模，用黃瓜片沿著外延包好。接口在底部搭在一起就能粘合。
烤紫菜剪好合適的大小，在底部粘好即可。吃的時候拿著紫菜的部分，不容易粘手。
做好的可以直接吃了。也可以放入保鮮盒密封冷藏，第二天吃都可以。
二、南瓜米飯煎蛋餅——將南瓜泥、米飯和雞蛋融合在一起，可以做成甜味或者鹹味，好吃又營養。
用料：南瓜30克，米飯兩大勺，雞蛋1個，澱粉少許，黑芝麻少許，牛奶少許，植物油1勺糖2勺
做法：
將一個小南瓜洗淨，對半切開，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。把南瓜肉用勺子挖出。如果用大南瓜，切塊蒸熟也可以。
將南瓜和少許米飯倒入破壁機或料理機中，加少許牛奶，攪碎成米糊。如果沒有料理機，直接拌勻也可以。
把南瓜米飯糊倒出來，再加適量米飯和糖，拌勻。如果太稀不好成型，也可以再加少許澱粉。一部分攪成米糊，增加粘合，而且煎完底部是脆脆的鍋巴樣。一部分還是米粒，口感更好些。
把電餅鐺或平底鍋預熱，刷少許油，挖一塊兒南瓜米飯糊倒在上面，用鍋鏟攤平，小火將底部烙脆。
底部凝固之後，用鍋鏟翻面，在翻過來的底面上打一個雞蛋，再將電餅鐺的蓋子落下來，用上下火同時加熱至八成熟即可。用不粘鍋的話，同樣的步驟，不過要多翻一次，把兩面都煎熟。
盛入盤中，撒少許熟的黑芝麻即可。
小貼士：1. 也可以將糖替換成鹽，做成鹹口兒的。2. 雞蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黃的芯兒還有少許流動的時候最好吃。也可以選擇煎至全熟
三、咖喱牛肉飯——把米飯蘸上咖喱牛肉的湯汁，做成柯基犬的樣子，小孩子更愛吃。
用料：米飯1碗，肥牛卷50克，原味咖喱塊2塊，洋蔥小半個，西蘭花和胡蘿蔔少許。水適量，植物油2勺，海苔和奶酪片少許。
做法：
將肥牛片入冷水，煮沸後撇淨浮沫，撈出衝淨備用。因為肥牛片很薄，所以不要煮太久，出現淺粉色就撈出。
給牛肉卷焯水的同時，把洋蔥，將胡蘿蔔切片，用模具在胡蘿蔔上刻出小花。燒熱小鍋，倒入植物油，將洋蔥和胡蘿蔔放入翻炒幾下。
加少許水，煮沸後放入咖喱塊。如果是咖喱粉，就和洋蔥胡蘿蔔同時放入鍋中炒香，再倒水煮沸。
將汆好水的牛肉卷放入鍋中，先大火煮沸，撇去浮沫，再改中火，將湯汁收濃後關火。讓肉片泡在湯汁中入味。
從鍋中盛出少許咖喱汁，和盛出的米飯拌勻。湯汁不要加太多，以免太稀不成形，要逐次少量加入，每次加入之前都要拌勻。
先做狗狗的頭部：取一塊保鮮膜，在中間位置放一些白米飯，再將用咖喱汁拌好的米飯蓋在上面，將保鮮膜的四角收攏，團成球形壓實。再做狗狗的大致身體，就是上圖2的樣子。
同樣的做法，將咖喱飯和白米飯用保鮮膜捏成三角形，做成狗狗的耳朵。再取一點兒白米飯，同樣團成球狀，作為狗狗的鼻子和嘴。剪海苔，做出眼睛和鼻頭，放在飯糰上。
在剛才捏出的大體身子的形狀後，再捏出兩條前腿，白米飯當狗狗的腳，擺在盤中。盤子的一邊用汆水的西蘭花和胡蘿蔔片裝飾一下。用一塊奶酪刻出領巾的樣子，擺在頭和身體的結合的地方。
把狗狗的頭安在身體上，將做好的咖喱牛肉片盛在狗狗身後的盤子裡。如果你做的米飯偏硬，粘度不夠，狗狗的耳朵鼻子和身體組合不牢固的話，可以把狗狗擺成躺在盤子裡的樣子也可以。
趁熱就可以吃啦。西蘭花是脆脆的口感，和又香又嫩的牛肉片一起拌飯吃，這一盤的營養也是夠豐富啦。
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