速凍餃子蒸和煮有什麼區別?

2020-12-20 小派愛熱點

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蒸的不用解凍直接放在籠屜上蒸就可以了.最好開鍋再放到籠屜上,大約15到20分鐘就可以了。蒸餃一般皮要比水煮餃子的皮厚一些，而且由於水分的流失，會感覺到蒸餃的皮有些散口，且有些硬。

水煮餃子皮相對薄且水分足，尤其是用精緻麵粉且擀皮水平好的話，煮出的水餃晶瑩剔透啊，但是包餃子的時候要注意捏緊，如果露餡就不好了。

速凍餃子大多都用來煮著吃，但是如果做成蒸餃，蘸上大醬也是很美味的。如何才能即把速凍餃蒸熟又不使它破裂呢？

1.完全解凍後，把蒸盤均勻塗抹一點食用油，以防餃子蒸熟後粘著盤底。把餃子平鋪放蒸盤裡，餃子與餃子之間不要粘著，要有一點分離的。然後放水（水一定要低於蒸架），然後落架，再放蒸盤，最後蓋上鍋蓋。水煮開後開始計時，大約20分鐘就可以出爐了。

2.可以先用水稍微煮一下再放在蒸鍋上蒸。

3.如果不想等解凍的時間，可以在蒸屜上放些切好的胡蘿蔔片，然後直接把速凍水餃一個個放在胡蘿蔔片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃絕對勁道美味，而且蒸熟的胡蘿蔔片也可以蘸醬吃，很美味的。

速凍餃子煮著吃，即可以熱水煮，也可以冷水煮。

冷水煮餃子的做法：

先放入冷水。在放入速凍餃子。最後蓋上鍋蓋煮。水沸騰以後，打開鍋蓋，在煮上兩分鐘就行了。

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