百吃不厭的烙餅做法，又軟又香，和點面就能做，可省事兒了！我家最愛的早餐，不發麵不燙麵，和點面就能做，吃著又軟又香！
麵食是生活中必不可少的主食，在北方很多地方，一日三餐如果只喝湯不吃麵食的話，會覺得吃不飽飯的。隨著現在網絡的發達，南北飲食文化越來越豐富，北方的麵食在南方也越來越受歡迎，尤其是今天宋宋分享的這種做法方便又好吃的鍋盔，更是受到南北雙方的喜愛！在80年代的時候，鍋盔以地鍋烙制為主，那時候的鍋盔大如臉盆，在地鍋中烙到雙面金黃時，晾溫，切成大塊就著大蔥吃，又香又擋抱！
這百吃不厭的鍋盔做法是跟媽媽學的，這是她最拿手的烙餅做法，也是我家最愛的早餐。原本鍋盔是做成臉盆那麼大一個的餅子，一鍋烙出來後，切成大塊拿著吃，又軟又香又擋飽，但是現在沒有地鍋，兒女也分開住，沒有那麼多人吃，所以改成了小餅，不過做法是一樣的，一點也不複雜，和點面就能做，不用發不用燙，又軟又香！
今天就把這道簡單的【鍋盔】分享給朋友們，學會可以自己在家做啦！
【鍋盔】
食材：麵粉500克、溫水280克、食鹽少許、十三香適量、食用油2勺。
第一步：麵粉和水放在一起和成軟硬適合的麵團，然後揉搓5分鐘，讓它表面光滑，揉的時候，案板上放一些生麵粉防粘。
第二步：揉好的麵團擀成大約長方形的大片。
第三步：擀好的樣子就是差不多厚薄均勻的，然後用油壺打圈澆上食用油。為了防止粘在案板上，餅皮底部抹上食用油防粘。
第四步：最後打圈撒上適量十三香和食鹽，撒均勻點，鹽不要多，適量就行。
第六步：掂起一角按壓下，讓油鹽均勻的沾到每個角落，慢慢地踮起一圈按壓，蘸均勻就可以啦。
第七步：把餅皮從一頭慢慢地捲起來，兩頭往裡一收捏上，防止漏油。
第八步：把劑子切成幾個均勻的小劑子。大小隨自己喜歡。扯著兩頭捏住，防止漏油。
第九步：把它們分別按扁，然後按成小餅。
第十步：鍋裡放適量油燒熱，把餅子放進去，開中火慢慢烙到兩面金黃，然後轉成最小火烙到香味出來，餅子鼓起來，就熟了。
烙好的鍋盔是表面金黃酥脆，裡面又香又軟的，口感上透著一股子五香油酥的味道，越嚼越香。
宋宋心得：
這小餅子做起來很簡單，宋宋把步驟拆分的比較詳細，希望朋友們都能看懂。
做餅子想要口感柔軟一些，就把麵團和軟一些。一半免稅的比例是2:1，但是我做餅子的比例會多一些，軟了更加好吃。
好啦！今天的鍋盔就分享到這兒了， 我是宋宋，喜歡我的文章，請幫宋宋點個關注哦！如果你有不同的製作手法或者更好的建議，不妨留言告訴宋宋。非常歡迎您的留言、轉發、收藏和點讚，你的每一次鼓勵都是宋宋最大的動力。以上圖文均是宋宋原創，嚴禁不良自媒體隨意盜用，違者必究