大家好我是小寒講美食，今天我們來講一講這些簡單製作而又美味的全麥煎餅。全麥煎餅清淡，蓬鬆，美味！不久前，我們分享了我們必不可少的煎餅食譜。它很簡單，可以製作出輕盈而蓬鬆的煎餅。由於它使用通用麵粉，我們很想知道如果用全麥麵粉代替部分或全部麵粉會發生什麼。經過幾次嘗試，我們意識到它的工作非常精彩。
如果您正在尋找含有100％全麥麵粉的全麥煎餅，這款麵包將為您服務。全麥全薄，味道十分蓬鬆，口感極佳。我們絕對喜歡麵粉的堅果味。您也可以使用半全麥和半通用麵粉。如果您不習慣在廚房使用全麥麵粉，我們建議您使用50％全麥和50％通用麵粉。
事實上，即使我們自己習慣全麥，我們更喜歡使用兩種麵粉而不是僅使用全麥。煎餅有點輕，蓬鬆，味道很好。無論哪種方式，他們都很漂亮。看看它們有多蓬鬆！我們喜歡用一些溫熱的糖漿和香蕉切片來製作全麥煎餅，但我們確信您已經有了打頂的計劃。請享用！
簡單，美味的全麥煎餅食譜準備食材10分鐘烹飪時間20分鐘 總 30分鐘
全麥麵粉使煎餅味道堅果和美味。這個配方非常靈活。我們喜歡使用全麥和通用麵粉的組合。煎餅可愛，輕盈，蓬鬆。對於100％全麥煎餅，只需使用所有（一杯半杯）全麥麵粉，不要使用通用麵粉。我們注意到全麥麵粉比通用麵粉吸收的液體多一點。因此，您可能會發現在烹飪煎餅之前需要在煎餅麵糊中添加一些額外的牛奶。
製作大約8個煎餅你會需要四分之三杯（100克）全麥麵粉、四分之三杯（100克）通用麵粉、2湯匙糖、二分之一茶匙肉桂粉、1湯匙發酵粉、四分之三茶匙鹽、、一杯多一點至一杯半杯（295至350毫升）減脂牛奶，乳製品或非乳製品、1個大雞蛋、4湯匙無鹽黃油，融化，加上煎鍋或替代椰子油、一杯半茶匙香草精
具體步驟在一個中型碗中攪拌麵粉，糖，肉桂，發酵粉和鹽，放在一邊。將牛奶加熱至溫熱，不要燙（你應該能夠將手指浸沒10秒鐘）。將牛奶，黃油，雞蛋和香草一起攪拌至混合。
在麵粉混合物的中心做一個井。將牛奶混合物倒入井中，用叉子攪拌直至混合，僅留下少量麵粉。不要混合麵糊。注意：麵糊會很厚。如果它是不合理的厚度，加入1至2湯匙更多的牛奶，使其變薄。
煮薄煎餅，用中火加熱大鍋（或用煎鍋）。如果當你將一點水濺到鍋表面上時，鍋就會準備就緒，水會在鍋周圍跳動並最終蒸發。
用融化的黃油輕輕刷鍋。將四分之一杯麵糊倒在煎鍋上，輕輕塗抹成4英寸的圓圈。（如果麵糊很厚，你可能需要用勺子的背面將麵糊鋪成一個圓圈）。
當邊緣看起來乾燥並且氣泡開始出現並在薄煎餅的頂部表面上彈出時，翻轉約2分鐘。翻轉後，煮1到2分鐘或直到略微變成褐色並在中間煮熟。用糖漿，香蕉或其他配料加熱。