生活小竅門 | 防止電飯煲煮小米粥溢出方法

2021-01-20 小山村有機粗糧

小米是一種營養豐富的雜糧，含有大量蛋白質、維生素、鈣、鋅等人體所需的重要營養元素，能起到健脾胃，消食止瀉，養心安眠等作用，特別適合作為養生食材。但是，小米熬粥時很容易溢出來，這給大部分人帶來了較大困擾，要時常盯著它，不然溢鍋，就很麻煩了。


那麼，我們應如何防止電飯煲煮小米粥溢出來？



電飯鍋煮小米粥不溢出的小竅門


第一，延長小米浸泡時間。用電飯鍋煮粥前，先將小米泡了2個多小時後再煮，能夠防止米湯外溢。



第二，小米和水的比例恰當。水位最好不要超過電飯煲內膽容量的2/3，也不要超過最高刻度線。



第三，採用熱水下米法。煮粥時，採用水熱後才下米的程序，發生米湯外溢的概率較小。



第四，加點食用油。待粥開後，在鍋內放點油，油會使米湯泡沫擴散不集聚，就能避免溢出。


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