蒜香法式麵包
近來，做鹹味麵包變得多起來。昨晚，我做了一款蒜蓉法式麵包。
原料：高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、雞蛋、酵母、牛奶、食鹽、黃油、黃油、蔥花、蒜蓉。
做法步驟：
第1步、所有材料放入麵包筒啟動一個揉面程序，使麵團進入擴展階段。加入黃油啟動第二次揉面程序，拉出手套膜。
第2步、將麵團搓園進行基礎發酵。
第3步、手指沾麵粉戳洞，不塌陷不反彈，既發酵成功。
第4步、輕拍麵團排氣。
第5步、將麵團分成4等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
第6步、取1個麵團擀成橢圓形。
第7步、兩手按住麵團，兩頭往裡收捲成橢圓形，並捏牢接縫處。
第8步、放入烤盤。
第9步、放入烤盤。
第10步、烤盤放入烤箱，底部放入一碗開水，進行第二次發酵。
第11步、準備蔥花和蒜蓉，融化的黃油。
第12步、麵包胚發酵至2倍大。
第13步、用勺子抹上蒜蓉醬，烤箱上下火180℃預熱10分鐘。之後，烤制20分鐘。
第14步、烤制金黃色的蒜蓉麵包出爐。
第15步、成品圖。
來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。