蒜香麵包
麵包大部分做的甜的比較多，這次這個蒜香麵包實在是對我胃口，太好吃了，尤其烤的時候蒜香滿屋，鹹香可口！
原料：高筋麵粉、雞蛋液、牛奶、鹽、糖、黃油、酵母、蒜泥、黃油、鹽。
做法步驟：
第1步、後油法先液體再麵粉等放入麵包機，啟動和面功能，出手膜後發酵至2倍至2.5倍
第2步、趁發酵時，將大蒜剁成泥備用我家沒有輔助工具，就用刀剁成最小顆粒
第3步、將蒜泥倒入軟化黃油中，加適量的鹽，我大概加了一克左右，攪拌均勻
第4步、攪拌均勻
第5步、裝入裱花袋中備用
第6步、麵團平均分成6份，每份大概78克左右，排氣滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘（我這裡做了雙份）
第7步、取一麵團擀成橢圓形，兩頭稍尖
第8步、翻面，如圖在長邊用手指稍用力抹，為了等下能更好的貼合麵團
第9步、如圖從上往下卷
第10步、兩頭可以用手滾尖
第11步、全部整形好進行二發，如果烤箱帶發酵功能順便在下方放一碗熱水
第12步、發酵至兩倍大之後刷蛋液
第13步、用鋒利的刀片在麵團上劃一刀，不要太深，否則烤出來會塌，不美觀，大致劃1/4深
第14步、在開口處擠上蒜泥醬，在刷一層蛋液，這樣烤出來更美觀
第15步、如圖
第16步、放入預熱好的烤箱，170℃上下火，18到20分鐘，這個圖大致烤了七分鐘吧，如圖，開口處就開始膨脹，特別漂亮搞得整個家的香味到處飄，生怕隔壁領居來敲門
第17步、這個大致13分鐘，已經開始上色，我的烤箱有熱風功能，上色比較均勻，蒜泥醬中的黃油開始流下，整個麵包像是被黃油刷過得，油光閃閃。
第18步、出爐
第19步、出爐後放溫就可以放保鮮袋中紮緊保存趁著餘溫吃，香到暈，底部是脆脆的，灰常美味
小貼士：
1.注意的是麵粉吸水量，我用的是中裕麵包粉，這款麵粉需要多加15克牛奶。2.烤制時間需要依據自家烤箱脾氣自己調整。3.趁麵包有餘溫時放入麵包袋紮緊，能保持鬆軟，切記不要放冰箱冷藏。
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