北京，一座古老典雅的城市。古老而富有韻味之中又摻雜了現代都市繁華的龐大城區，向東南方鋪展的廣闊平原，加之逶迤蜿蜒、鎮守城區西北的太行山脈和燕山山脈，成就了北京獨特的魅力。
園林遺蹟，古剎皇陵，給北京城注入了深厚的人文底蘊；峻崖曲壑，麗泉飛瀑，為城郊掛上了一層神秘的面紗；而車水馬龍的步行街和星羅棋布的商業區，則為這座古老的城市增添了時代的新生命力。
北京，歷史上曾經是幾個朝代的都城，規模宏大的帝王宮殿、園林、廟壇、陵墓及其他古代建築歷經百年風雨仍井然有序、錯落有致，儼然可見昔日皇城的威嚴。
來到北京，除了可以領略到古都那紅牆碧瓦、殿堂樓閣中透露出的濃重的人文歷史氣息，更能為其源遠流長、兼容並包的美食文化所折服。
北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。它得首都之利，匯集了全國佳餚，可說是要吃什麼就有什麼。
不過，既然不遠萬裡來到北京，就不得不以品嘗地地道道的北京菜為先。
這裡不僅有名目繁多的京味兒傳統小吃，更有獨具特色的宮廷菜、清真菜、私家菜。
如果您是第一次來北京旅遊，那又怎能錯過這些獨具特色的饕餮美食呢？
特色美食
北京烤鴨
北京烤鴨有「天下第一美味」之稱，也是北京風味的代表作。北京烤鴨有以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，吃烤鴨的最佳去處當然是北京前門外、和平門、王府井的「全聚德烤鴨店」了。
百年老店「全聚德」以製作掛爐烤鴨而聞名，其製作要經過打氣、掏膛、洗膛、掛鈎、燙皮、打糖、晾皮等工序。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上，烤制時要掌握好火候，火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。烤好後的鴨子被片成薄片，而且片片要有皮有肉，留下鴨架制湯。吃時，將甜麵醬抹在薄餅上，再放入鴨片和蔥段兒，將餅捲成筒狀，便可食用了。
此外，位於崇文門外的便宜坊的燜爐烤鴨也很有特色。掛爐與燜爐的區別在於，掛爐使用明火，燃料為果木，以棗木為佳；燜爐使用暗火，燃料是秫秸，板條等軟質材料。兩種流派各有千秋，但都在一個烤字上下功夫，因此都被叫做北京烤鴨。
涮羊肉
涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳，當窗外大雪紛紛，一片寒冷時，室內卻熱氣騰騰，一派火熱景象，因而火鍋成為北京人的桌上寵物。涮羊肉的原料有羊肉片、芝麻醬、韭菜花、滷蝦油、凍豆腐、細粉絲、白菜等，待火鍋燒開，圍坐在一起的人們用筷將肉片放入沸湯之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。
北京許多飯店都供應涮羊肉，但最有名的要數東來順飯莊了。除此之外，聚寶源、金生隆、裕德孚老北京涮羊肉、南門刷肉、牛街清真滿恆記、天橋老金涮肉等都很不錯哦！
烤肉
烤肉源於古代北方的遊牧民族，明代已傳入宮廷。烤牛肉必選4—5歲的內蒙古羯牛或乳牛，體重在150公斤上下，適合烤食的牛肉如上腦、裡脊等部位，一頭牛能選作烤肉的約25公斤。
烤羊肉選內蒙古羯羊與乳羊，體重20公斤上下，適合烤食的為上腦、小三岔、大三岔、磨襠等幾個部位，一頭羊能選作烤肉的約5—6公斤。切肉之前剔淨筋膜，切成長約5寸、寬1寸多的薄片。烤肉用的工具炙子是用熟鐵打制而成的圓形盤，直徑約O.67米，用木柴燒熱鐵盤，把肉放在上面烤炙。北京經營烤肉的老字號，一家是位於什剎海北岸烤肉季飯莊，一家是烤肉宛飯莊，稱「南宛北季」。
炸醬麵
老北京炸醬麵，一碗不過癮！麵條筋道，醬香濃鬱，老北京必嘗美食。
熱門店：方磚廠69號炸醬麵、海碗居、菊兒人家、新成炸醬麵館
滷煮火燒
一大碗濃鬱的滷汁，裡面都是煮到軟爛滷煮，饞掉舌頭。
熱門店：門框胡同百年滷煮、北新橋滷煮老店、護國寺小吃
美食街區
簋街：北新橋滷煮老店、福榮居褡褳火燒、聚福源清真餐廳、爪王烤雞手、雍和炸雞、胡大小龍蝦
牛街：洪記小吃店、白記年糕、伊寶荷葉甑糕、宮廷香酥牛肉餅、牛街老爆肚滿、聚寶源、奶酪魏、滿記燒餅、寶記豆汁店
護國寺街：護國寺小吃(艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、焦圈等)、柳泉居、富華齋
前門大街：吳裕泰茶莊、錦芳小吃、門框滷煮
南鑼鼓巷：姚記炒肝、方磚廠炸醬麵
參考路線
三日遊
Day1：天安門廣場看升旗——中國國家博物館——王府井——楊梅竹斜街——牛街
Day2：故宮——景山公園——南鑼鼓巷——菸袋斜街——什剎海——三裡屯
Day3：清華/北大——頤和園——圓明園——簋街
五日遊
Day1：天安門廣場——故宮博物院——景山公園——王府井
Day2：頤和園——圓明園——清華/北大
Day3：八達嶺長城——明十三陵
Day4：地安門——南鑼鼓巷——菸袋斜街——什剎海——北海公園
Day5：西郊民巷——大柵欄——珠市口——琉璃廠——八大胡同
注意事項
住宿：建議住二環以內，比如前門附近、工人體育館附近或者什剎海-南鑼鼓巷圈附近，交通便利離景點近，可以考慮老北京風格的民宿，比較有特色。
交通：首都國際機場及大興國際機場機場線可以直達。火車站：北京站、北京西站、北京南站均有高鐵經停。北京目前已開通20餘條地鐵線路，景點基本覆蓋，下載一卡通/億通行可掃碼乘車。
行李寄存：北京旅遊寄存行李用存知己，北京各大景點、交通樞紐、商圈、地鐵站附近超多行李寄存點，再也不用拉著行李逛街啦，超方便的！