離過年越來越近了，每逢年過節，家家戶戶都會購買年貨，水果、乾果、糖果類必不可少，表示一年有好收穫，不但有個好兆頭，而且還是親朋好友聚聚的好時光。而今，生活水平越來越好了，市面上的糖果也是五花八門，什麼添加劑、防腐劑的，看的都不敢買，所以，過年糖果不要買，只要簡單幾步，在家輕鬆就能做出牛軋糖，而且甜而不膩，加上自己做還可以把甜度降到最低，做好後可以送親朋好友，加上漂亮的包裝一點都不比買的差，就連我那嘴叼的婆婆也對它讚不絕口。下面小廚就給大家介紹這道花生杏仁牛軋糖的詳細做法。
【花生杏仁牛軋糖】
食材:棉花糖:190克，全脂奶粉130克，黃油65克，熟花生米100克，杏仁100克。
烹飪方法:
第一步:首先把所有食材都準備好，全部都把材料稱好。
第二步:烤箱230度提前預熱10分鐘，預熱好後把花生放入烤箱中上下管200度烤10分鐘。
第三步:把烤好的花生取出來，搓去外皮，然後抖去花生衣，留花生仁。杏仁我是買炒好的，r如果是生的也是這樣烤10分鐘就可以。
第四步:把黃油放入不粘鍋中，開中小火把黃油熱至完全融化。
第五步:黃油融化好後，把棉花糖倒入鍋中中小火翻炒，要不停的攪拌至棉花糖融化。
第六步:倒入全脂奶粉翻炒至混合均勻，火候要全程小火，要不停的攪拌以免粘鍋。
第七步:接著倒入花生米、杏仁翻炒至混合均勻。
第八步:把炒好的牛軋糖倒入烤盤內，揉均勻壓實，儘量壓實點，壓的比較實的話切出來的形狀會特別好看的。
第九步:等牛軋糖切底晾透了，用刀切成小長條，長度根據牛軋糖包裝紙來定即可，切好後包上包裝紙或包裝袋，一款好吃的花生杏仁牛軋糖就做好了。
小提示:
做之前材料一定要提前準備好，以免做的時候會手忙腳亂，做的時候掌握不好的話可以全程小火炒，定形時一定要壓實，切之前不夠硬的話可以放冰箱冷藏半小時就硬了。
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