這是一個小編自己很喜歡，強烈推薦給大家的甜品！無油無糖超健康！材料也只需要4種，蓬鬆又奶香濃鬱，快來看看怎麼做吧！
材料明細：
雞蛋 兩顆
低筋麵粉32克
糖粉 20克
牛奶30克
檸檬一片
製作步驟：
1.兩顆雞蛋，蛋白分離，蛋白的碗需要無油無水很乾淨，雞蛋建議在冰箱冷藏直接取出來
2.蛋黃中加入牛奶，用蛋抽把蛋黃打散
3.篩入低筋粉，蛋抽用Z字法將低筋粉混合至無顆粒，放在旁邊備用
4.蛋白中加四滴檸檬汁或者三滴白醋，成品就不會有雞蛋的腥味且容易打發哦，然後蛋白打發過程中分三次加入糖粉(如上圖一二)用打蛋器將蛋白溼性打發，就是打蛋器提起來會有小尖勾且不會掉落就好啦(推薦高速打5分鐘，低速1分鐘，這樣蛋白打發快且特別細膩
5.最關鍵的一步，將一半蛋白霜刮入剛才備用的蛋黃液中，然後用刮刀從四周向中間翻拌均勻，像炒菜那樣，動作要輕柔又快速，然後將攪拌均勻的混合物如圖2刮入剩下的蛋白霜中，繼續四周向中間翻拌均勻，注意不要用力太大，且要手法快速，否則很容易消泡，成品就不會Q彈蓬鬆了哦！
6.不粘鍋中火預熱，調整至最小火舀取一大勺放入，依次放完後每個上面再補一勺，蓋上鍋蓋等五分鐘，揭蓋輕輕從邊緣鏟著翻面再蓋鍋蓋等悶一分鐘，最後關火悶30秒，揭蓋出鍋
可以撒上酸奶，果醬，奶油，水果粒，糖粉都不錯哦~口感特別綿軟蓬鬆~
還有什麼想學的菜式嗎？
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廣州新東方烹飪的廣小新隨時為你解答！
可能還有意想不到的意外驚喜哦~