在北方地區人們的生活都是離不開麵食的，而如果說到麵食的話，有很多的人也都是會想到麵條，饅頭，包子的。而在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃包子的變遷，包子吃起來皮兒薄餡兒大，非常的好吃，而且在做包子的時候也都是能夠包上不同的餡兒的，吃起來都是非常的好吃的。不僅在北方地區有很多的人都非常的喜歡吃包子，就在南方地區，也是有很多的包子的種類的，雖然說現在有很多的人在吃包子的時候，都會能夠在外邊買的大包子，但是還是有很多的人都很喜歡在家裡蒸包子吃的，因為自己在家裡蒸的包子，吃起來口感會更加的好，而且也更加的乾淨衛生。那麼在蒸包子的時候是開口的好還是封口的好呢？不懂的話，包子真是白吃了！
在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃包子的，而且幾乎可以說是天天早上都會吃包子的，但是我們在吃包子的時候，有些人可能都不會在意，平時買包子的時候，其實包子店包的包子也都是分為兩種的，一種就是封口的，而另一種是開口的。雖然說看上去有很多的人不會在意，而且好像並沒有什麼大的差別，但是在吃起來的時候口感也是會有一些區別的，那麼今天我們就來討論一下，蒸包子的時候是開口的更好一些還是封口的更好一些？
在過去的時候，我們在包包子的時候，包子的口都是封口的，而且這種做法也是最傳統的一種做法，不過現在人們的生活水平越來越高了，有很多的包子店在做包子的時候，為了吸引顧客也都是會把包子做成開口的，因為包子在做成開口的以後不僅看起來會更加的好看一些，而且能夠很清楚的看到包子裡邊到底是什麼餡兒的，讓人們在選擇的時候更好的選擇，雖然這種包子看起來夠好看一些，而且能看到是什麼餡兒的，但是這種包子吃起來並不是特別的好吃的香味，並沒有那些封口的包子吃起來好吃，那麼這是為什麼呢？
因為我們在蒸包子的時候都是將包子放在鍋中進行蒸製的，而在蒸包子的時候，也都是利用水蒸氣把包子給蒸熟的，如果包子開口的話，那麼包子裡邊下料的香味就會隨著水蒸氣也散發出去，而且如果是在蒸一些肉餡兒的包子的話，那麼肉餡還很有可能出現缺水的情況，這樣蒸出來的包子餡兒就沒有那麼多水好吃了，而且口感還很差，甚至有的時候肉吃起來也是非常的幹的，並且這樣的包子蒸出來以後也是會有回縮的情況的。
如果在蒸包子的時候是封口的包子，那麼餡料的香味就會被鎖在包子裡邊出不去了，而且如果是肉餡的話也能夠防止肉餡兒中的水分蒸發，而這樣的包子在蒸好以後，吃起來銷量會更加的多汁好吃，並且包子皮吃起來也會更加的小軟可口，因此在蒸包子的時候還是封口的比較好。那麼對此你有什麼看法呢？也歡迎大家留言分享哦。